 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
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: J/ k, W7 }+ k. h8 n公仔箱論壇 调味料：
2 P7 Q( U2 H6 H/ U/ r5.39.217.76 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量公仔箱論壇% m1 Y5 F/ t7 s5 c. u# \3 U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ ^' Y6 |% E# M+ U
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
# v) ?% ^9 h9 j6 f/ @ 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
6 I- C3 E: S& K: S1 s' o% [% e, {6 ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
+ u, m! L- ^8 T 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
7 @! S* O( k+ F& K& @ 功效：/ L0 A- O; `4 D
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。tvb now,tvbnow,bttvb! m; b4 L6 H1 C9 b
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●靓汤心水8 [$ L4 L; H9 z; u4 g, @
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
- t9 m) H+ r2 D8 B$ `5.39.217.76 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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