 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: ~& I' m; D; ~ @" _# `
(2－3人份)5.39.217.768 Z6 o" j, e0 K e# T
调味料：
) w2 F$ z5 {) U+ [5 e: V J2 C公仔箱論壇 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量5.39.217.766 l* p q8 t" z5 s
做法：
& t; g( J. ^3 o) r, W' `3 Z3 e8 o4 }5.39.217.76 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
: B) H1 z/ B7 G* {' E7 H0 |, i公仔箱論壇 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
: ~4 h+ r1 c* o7 U% T5.39.217.76 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
1 f) W1 l+ j" t" Q1 Z& O# ` 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E7 e% W4 V) y4 J# [
功效：
/ p4 w3 A( o g; w" Q+ \9 p5.39.217.76 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。" a2 W, m0 n8 `% X" H/ J
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●靓汤心水
" Y3 f. E( {) B2 m/ mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
" l" _2 x* j- Q& M/ k# Ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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