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材 料5.39.217.767 c) E6 n; @% {& l
芋 頭 / 番 薯 各 2  、 湯 圓 8 粒 、  茸 / 炒 香 白 芝 麻 各 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 2 杯 、 橙 皮 1/2 片 、 生 粉 水 適 量
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做 法( E! _+ T- i4 e7 m; h5 _$ B
1. 芋 頭 及 番 薯 去 皮 切 片 備 用 。 5.39.217.768 b% Y$ g+ I( ?$ }
' k# q, a9 V' _0 Z2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 芋 片 及 番 薯 片 用 細 火 煎 香 ， 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇1 f0 Q" F/ K8 g8 w
8 k" R9 F1 z( l! F3 e; `3 K3. 開 大 火 將 茸 略 炒 後 灒 水 ， 下 糖 、 橙 皮 、 芋 片 及 番 薯 片 ，  蓋 收 中 火 煮 8 至 10 分 鐘 ， 取 出 芋 片 及 番 薯 片 上 碟 ， 將 鑊 中 的 汁 埋 生 粉 水 芡 備 用 。 公仔箱論壇' U5 _% G( `* t
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4. 燒 滾 水 下 湯 圓 ， 煮 至 浮 面 後 上 碟 ， 淋 上 芡 汁 ， 再 灑 上 白 芝 麻 即 可 。公仔箱論壇3 q' Q5 I3 I3 O0 Q# o5 s$ ^
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- b) S7 ^ b [' y+ l- ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士
) o' _- l4 X3 C9 g7 ?) @切 芋 頭 和 番 薯 時 要 盡 量 切 薄 身 ， 煎 的 時 候 會 快 腍 些 。 |
發表於 2009-1-21 09:52 AM
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