看 雜 誌 的 介 紹 ， 說 銅 鑼 灣 有 一 家 叫 「 精 品 」 的 私 房 菜 ， 由 一 位 女 廚 師 出 掌 ， 炒 出 出 色 的 川 菜 來 。 公仔箱論壇/ q7 |5 g- J' [1 M* t
+ v( B: q& z( d0 Q0 d7 J5.39.217.76我一 直 要 去 試 ， 喊 了 大 半 天 沒 下 文 ， 今 天 老 友 相 約 ， 摸 上 門 去 。 司 機 在 銅 鑼 灣 富 豪 酒 店 旁 邊 給 我 下 車 ， 說 京 士 頓 街 就 在 那 裡 ， 我 找 個 車 ， 又 問 了 幾 次 路 ， 給 人 亂 指 點 ，兜 了 又 兜 ， 半 個 小 時 後 才 知 道 京 士 頓 街 ， 原 來 就 在 舊 大 丸 附 近 ， 很 好 找 的 。 + u& I* x8 L2 b# ?+ L: i
嘉 賓 大 廈 很 像 樣 ， 不 是 重 慶 大 廈 那 麼 雜 ， 電 梯 上 了 七 樓 ， 在 C 室 門 外 掛 了 一 張 布 ， 繡  童 體 字 ， 寫 上 Judy's Home ， 就 是 這 家 人 了 。tvb now,tvbnow,bttvb B( ] w4 y9 j7 B% |" E
2 O2 W6 p- w" e* v蔡瀾未能食素
* |7 f0 d; P. [3 v* l走 進 去 ， 是 一 個 普 通 住 家 ， 一 廳 三 房 ， 英 文 名 的 Judy ， 本 名 叫 楊 雪 ， 由 四 川 大 師 傅 教 出 來 的 廚 藝 ， 是 記 者 們 推 薦 的 。
$ ?% I% Z$ C; J0 M, ^1 O$ T- Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: N& j1 i: ?1 ~9 p- J$ ~# N* L
吃 私 房 菜 我 不 會 出 意 見 ， 有 什 麼 來 什 麼 ， 這 是 對 廚 師 的 一 種 尊 敬 ， 但 必 須 回 答 的 一 條 問 題 是 ： 要 吃 大 辣 、 中 辣 或 小 辣 。
/ s7 |1 a, T- [! W' q. F* D, Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 Q5 g3 I7 m& K q
中 辣 吧 ， 我 說 。
5 ~8 G4 j' D& e& P, P* X3 D
$ N1 X0 `9 l" Q公仔箱論壇出 來 的 六 個 菜 ， 不 能 說 是 有 什 麼 驚 喜 ， 但 是 味 道 確 實 沒 有 為 香 港 人 而 折 衷 ， 這 是 最 為 難 得 的 。 5.39.217.766 O- Z) ?, v6 z
2 H- ` p' F5 M! E0 a5 d Rtvb now,tvbnow,bttvb「 可 以 參 觀 一 下 廚 房 嗎 ？ 」 我 問 。
2 I1 l3 L& M5 U( b4 A) a) K, m主 人 歡 迎 ， 走 進 去 一 看 ， 有 美 樂 香 辣 醬 、 建 華 香 油 、 老 乾 媽 油 製 辣 椒 、 德 哥 剁 辣 椒 和 陳 大 媽 乾 椒 ， 都 是 由 四 川 運 來 ， 一 點 也 不 苟 且 。
) M$ m( \4 F9 @0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4 C8 K; l' s, d- g: E3 T
水 煮 桂 花 魚 ， 煮 出 了 百 分 百 的 川 味 。
, B+ y$ J/ p+ Z2 ^" w: l; w5.39.217.76
+ M* X1 \% x* B: M( b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ c3 K( ^4 d1 B" M# L
廚 房 擺 滿 各 種 專 誠 從 四 川 運 來 的 辣 醬 辣 椒 等 配 料 ， 絕 不 欺 客 。公仔箱論壇+ v9 E* u+ m w4 b7 j- a& J
# F O3 u* `: M6 l3 Z4 o+ d9 c
* A) C4 ~0 D. G+ x( O: S% j2 r: A9 S
- y7 |9 B$ N9 H) J2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) Q) w1 X0 t/ ^2 `2 M% v' \2 i% n/ N7 S
剛 才 吃 過 的  子 泡 菜 很 特 別 ， 怎 麼 在 廚 房 看 不 到 ？ 原 來 怕 油 煙 ， 擺 到 大 廳 去 了 。 打 開 來 ， 一 陣 強烈 的 酸 味 ， 只 有 在 地 道 的 四 川 人 家 中 才 聞 得 到 ， 在 這 裡 吃 飯 ， 至 少 你 可 以 向 人 說 ：「 絕 對 正 宗 。 」
' r( @- s+ P, C5 }" N" c( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C' J" ~4 B) l7 ~友 人 打 電 話 來 訂 位 的 時 候 也 沒 說 和 誰 來 ， 店 主 楊 雪 看 了 我 老半 天 ， 認 出 了 ， 只 要 求 和 我 合 照 一 張 相 ， 事 前 她 的 食 材 沒 有 特 別 為 人 準 備 ， 輕 輕 鬆鬆 地 燒 出 那 幾 道 家 常 菜 ， 反 而 對 味 了 。 公仔箱論壇# N# H3 p5 R$ Q. z6 k+ L$ M/ C
以 每 人 三 百 收 費 ， 想 吃 些 什 麼 可 以 指 定 食 材 ， 但 怎 麼 做 法 就 得 由 楊 雪 去 決 定 了 。 私 房 菜 大 多 數 已 演 變 為 正 式 餐 廳 ， 楊 雪 的 家 還 保 留 私 房 菜 風 味 ， 可 以 一 試 。tvb now,tvbnow,bttvb$ W, o( x5 S% I4 G" W4 l3 [/ S
「 精 品 」 以 川 菜 聞 名 。
& K' p# @2 C# z4 t% D: X/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q1 b6 e9 A2 `/ Z5.39.217.76
6 R9 ~) M9 a5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 g' v, K! E; j! y5.39.217.76
7 v# j4 m& Y+ k6 i Gtvb now,tvbnow,bttvb 7 o R9 R; m0 P, C4 O
精 品 私 房 川 菜- ?9 s$ T9 f7 m9 P
0 O7 |9 q+ i$ d" |
8 ?9 e5 L- o5 D- E Z! @
. l) `" e6 i! a6 T: Q. q7 a) V5 A公仔箱論壇這 裡 的 私 房 菜 每 位 盛 惠 三 百 大 元 ， 其 中 的 一 味 口 水 雞 ， 確 令 人 一 看 見 即 流 口 水 。 |
發表於 2009-1-20 06:03 PM
| 
發表於 2009-1-21 07:33 PM
| 
