[美食介紹] 鴨 腿 湯 薯 菜

马来西亚

鴨 腿 湯 薯 菜" }! `4 I, v0 }+ Y: ]( a* n
, d+ t* z3 u9 ]! w/ q& h
材料:* 鴨 腿 1 隻 、 紅 蘿 蔔 半 條 、 意 大 利 黃 青 瓜 半 條 、 意 大 利 綠 青瓜 半 條 、 茴 香 （ fennel ） 1 條 、 大荵 半 條 、 法 國 蘿 蔔 仔 2 隻 、 薯 仔 1 個 、 洋 荵 1/4個 、 蒜 頭 2 粒 、 * 海 鹽 2 湯 匙 、 胡 椒 12 顆 、 法 國 香 葉 2 片 、 百 里 香 1 棵0 i3 b9 f2 t  }& n7 t. X2 X

1 D8 ~( T" x8 [! G" [; s) w3 n$ `  L* o' p2 ~$ |2 G
做法:
/ _9 p; e/ z8 _公仔箱論壇1 ） 將 鴨 腿 連 同 一 半 的 配 料 放 進 鍋 以 中 火 燜 2 小 時 。
- {4 x2 X% c5 H! L3 F  I- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 i2 F6 }, h# X9 B2 M) L  h* @: o
2 ） 以 一 碗 已 熬 成 2 小 時 的 海 鹽 鴨 湯 ， 去 煮 熟 餘 下 的 一 半 配 料 。
' A6 \7 k% u8 b* \' k1 W; H* A9 Q5 w# y5 A( D  p' N9 B
3 ） 再 放 入 鴨 腿 ， 滾 起 即 成 。5.39.217.76$ f' E4 `/ x# E  i( U/ ~+ z
! D# ]* V/ N9 S9 y
* 鴨 ： 用 鴨 來 放 湯 烹 調 時 ， 通 常 都 會 逼 出 其 油 份 或 污 物 ， 所 以 最 好 周 不 時 片 起 湯 面 的 雜 質 ， 咁 就 食 得 安 心 啦 ！
; H* K/ a" `" D2 e" u# d4 Y公仔箱論壇海鹽 ： 海 鹽 較 一 般 幼 鹽 粗 身 ， 但 又 並 不 是 食 用 粗 鹽 。 一 般 食 鹽 會 在 製 作 過 程 中 流 失 大量 礦 物 質 ， 反 之 海 鹽 卻 保 留 了 一 定 數 量 的 礦 物 ， 能 為 身 體 補 充 所 需 的 鈉 質 。