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$ R0 F% C- o$ q公仔箱論壇材 料公仔箱論壇; P; m/ o. K. M/ X5 l8 Q3 Q
糯 米 50 克 、 免 治 豬 肉 300 克 、 去 皮 馬 蹄 6 粒 、 冬 菇 4 隻 、 蝦 米 適 量
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$ v- h( Z& t; i" r. | y# A* c調 味 料
- f# `! G' b1 t$ A$ G+ E' \5 R公仔箱論壇豉 油 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 酒 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 糖 1 1/2 匙* N3 ?7 ^/ v2 `8 f
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) _, n, @, n2 h6 w5 T/ M5.39.217.76做 法5.39.217.76& Q( E2 c9 Z' c) i3 v3 X3 A
1. 糯 米 洗 淨 ， 浸 水 1 小 時 後 ， 瀝  水 份 。 冬 菇 浸 軟 去 椗 ， 切 細 粒 。 蝦 米 浸 軟 後 切 細 粒 。 馬 蹄 剁 碎 後 擠 水 份 。 5.39.217.761 \! X/ z; X! b" `, r2 _- w
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2. 將 免 治 豬 肉 、 馬 蹄 、 蝦 米 及 冬 菇 ， 加 入 調 味 料 攪 勻 ， 然 後 搓 成 如 乒 乓 球 形 狀 的 丸 子 ， 放 在 糯 米 上 滾 一 滾 ， 令 丸 子 均 勻 沾 滿 糯 米 。 $ C- Y, `1 g( u* @$ t
Y/ U4 x: S- J. k# P5.39.217.763. 於 蒸 碟 塗 上 少 許 油 ， 放 上 丸 子 ， 以 大 火 蒸 約 20 分 鐘 即 成 。
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$ F2 c( ~# a) O6 \# e+ dtvb now,tvbnow,bttvb4. 可 將 丸 子 放 入 飯 盒 ， 加 上 用 油 鹽 水 烚 幾 條 蘆  ， 再 放 幾 個 車 厘 茄 ， 飯 盒 更 豐 富 。公仔箱論壇( I# Z/ r+ F# I9 v7 D9 O
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貼 士
$ d* G) _3 ^2 a" [" m; {( X5.39.217.76糯 米 不 能 浸 太 耐 ， 否 則 會 腍 ， 不 夠 煙 韌 ！ |
發表於 2009-1-20 01:19 PM
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