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) S: S o0 b* r, T材 料
W( ^6 d8 i& ?4 z8 @3 {3 X {: [tvb now,tvbnow,bttvb海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙
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; K6 w, L% p7 J7 Etvb now,tvbnow,bttvb- t8 y! s* s9 r' T4 i3 _
做 法) y3 L- |$ F! y8 r0 U1 q
1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹  。 5.39.217.767 L' o) r2 R) `8 S
4 [& r/ u! p. ^! A& b公仔箱論壇2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。
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3. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。 3 Y2 h: V5 S7 K8 X, X7 G
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4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。公仔箱論壇. W! D: q) u6 b2 m2 K! b! a+ C
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如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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