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, p& N4 [ ^4 P5 g5 X3 Xtvb now,tvbnow,bttvb北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙
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) U$ u6 _; }' V: O做 法公仔箱論壇5 R' a# ^. A) v5 p
1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。 , Y+ |5 Y E5 g& l% L
# T* w; r2 |% L2 t9 x! p& F- q8 E公仔箱論壇2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。 公仔箱論壇6 q! X! q! H H% ]! R* P. {
5 l& G$ D% \$ \4 t4 Y) D5.39.217.763. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。4 v. S( X0 b: j& ?. a1 Z. u& I
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貼 士
+ ?( B$ L2 S/ Y8 _/ [" g5.39.217.76用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變  。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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