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3 O" K! G$ C- a1 u. \
7 D1 k @- c+ A製作時間︰約2小時）/ F6 Z& U1 l, o
材料
/ c: R5 d8 `- d& x- o* b5.39.217.76帶皮五花肉. . . 500公克
9 N& T$ q% F; [6 u2 H8 ~- S5.39.217.76蔥段. . . 30公克3 M& i& H/ n0 E4 J; d% X2 E; l1 t) P( S
薑片. . . 20公克
& U8 d: m# B8 e4 P: L C' n公仔箱論壇蔥絲. . . 少許
' i, d8 Z. v5 k, R) r0 z辣椒絲. . . 少許5.39.217.766 D7 k+ t, ?. R! e' H" N
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調味料
- O8 N% O1 N( o公仔箱論壇御釀醬油. . . 200㏄
% J; r* U* W" ?tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒. . . 200㏄
+ z$ N% }4 W4 |4 D6 V1 c2 rtvb now,tvbnow,bttvb水. . . 400㏄
; Q* N% o- w! O$ {, m/ F$ |% C細砂糖. . . 2大匙
6 k! U7 n: N! C& g& h. ~tvb now,tvbnow,bttvb作法
; A7 l, t i0 _, @" ~' L# N4 {( d3 S* {1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
$ v& ]: D! N5 T \0 i" K. W2 N+ dtvb now,tvbnow,bttvb2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
* r- A5 W. A* H& I2 s$ Y! H9 H3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。 |
發表於 2009-1-19 07:52 PM
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