[中式食譜] 御釀東坡肉

master789

0 z# M( q* }6 K
5.39.217.76' V9 P3 j8 X. B9 `- K$ T. K& Q

4 k. l3 D0 s  P: p# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作時間︰約2小時）
' X1 i4 f) L0 m6 T* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇3 C3 e" l5 A+ e& ^1 f
帶皮五花肉. . . 500公克5.39.217.767 A8 G  U4 E6 G
蔥段. . . 30公克9 ~9 u' K% a1 W& q
薑片. . . 20公克
/ j# e: n% t- ~/ ltvb now,tvbnow,bttvb蔥絲. . . 少許
; h" Q0 ]5 P! C/ M7 n: @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲. . . 少許9 m- V" f% |7 `
5.39.217.762 G! g7 _0 k7 A1 C" F
調味料* L7 }. M  H2 r) l- F( f
御釀醬油. . . 200㏄
0 p# u$ v- Y4 \: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒. . . 200㏄
. l# _# O) q. l2 w5.39.217.76水. . . 400㏄
) H1 M! }6 N3 N7 e% s' [, C. }+ E) R5.39.217.76細砂糖. . . 2大匙
9 T. J# `7 ?0 O+ o8 L3 }作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 Z0 C' b% ~( w' P/ t
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。6 g$ ~. ^' L& j( ]  i! J6 H
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
) S4 v1 T- h2 K& t! |5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。