咖哩鯛魚片
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材料
8 c) w$ q, i8 f' wtvb now,tvbnow,bttvb鯛魚..................................... 1片（約200公克）
f0 M1 i; }* C/ C0 X5.39.217.76蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
2 r6 g: h1 o1 v) D+ e6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
/ E: N3 h) J; Q/ {3 n: g; }甜豆.......................................................... 少許
# k4 L& _6 J6 Q9 _" s( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
5 @& H% ~7 ?6 ^0 B1 n; K; ]椰漿.......................................................... 少許
3 ?8 x- N* U" z- L. Z% a! c4 Gtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉...................................................... 少許
, T+ }+ N: q/ m沙拉油...................................................... 少許
! G& {4 B* Y% P% V0 [; ]# Y) b. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水........................................................ 4杯
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調味料公仔箱論壇0 y; O) b& O9 j. i
蠔油........................................................ 2大匙
5 `. g0 q Y( @9 o& Y香油........................................................ 1茶匙
: e+ `6 n( [9 m6 D5 {& @5 I; ~公仔箱論壇薑末........................................................ 1茶匙
5 w' E1 x e! B3 `5 h4 _# N, t5.39.217.76蒜末........................................................ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: K- ?, O. K; ]" ]: m0 G* U
蔥末........................................................ 1茶匙' L8 w9 ?8 |! w) z4 g; j8 y5 C
辣椒末.................................................... 1茶匙
- q @% D( r( m% K& ]5.39.217.76太白粉.................................................... 1大匙 0 `1 w% `4 Q+ a. f
公仔箱論壇9 q; Y9 K; J4 `: F/ U1 F3 S" b p. o
作法6 ~- Z z: a! z" {
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。公仔箱論壇0 E6 N) c7 Q+ u7 q. Q
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。5.39.217.76" z* \; F: Y. k7 F
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
! f' J: z+ ~, c% M+ K9 n2 L% q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T1 D3 \# y! m6 C @7 E- t
這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。- }7 O6 W# W" v7 M. {# }* y
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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