咖哩鯛魚片
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2 I) k7 A2 g/ c+ M公仔箱論壇 5.39.217.76) a1 f! p7 d& o. Q( N' N7 o
材料
3 t7 }& c. L# z公仔箱論壇鯛魚..................................... 1片（約200公克）公仔箱論壇& m; K1 O# f1 _/ B) E
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
5 Q2 R( P5 m) q7 S+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
% ]+ \( h* d# f) V3 _+ @ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆.......................................................... 少許
! i I }& q+ d, N$ |5.39.217.76洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb' a& E" o5 {% u* P( L
椰漿.......................................................... 少許5.39.217.76 h; Z, V5 f5 U3 q- N; X" W: Q0 L% Z9 _
咖哩粉...................................................... 少許
4 R2 n% `% }1 i j1 [3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油...................................................... 少許$ y/ ^; M9 h; f
熱開水........................................................ 4杯
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調味料4 r$ k- S) l( U8 x) |" Z$ s8 h
蠔油........................................................ 2大匙5.39.217.763 ^2 E0 A& w( G/ B
香油........................................................ 1茶匙公仔箱論壇% b) d) k5 u1 B- D% S
薑末........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 m. }; X$ N; J0 s# s0 c1 J3 a
蒜末........................................................ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& b6 R8 b n K/ l
蔥末........................................................ 1茶匙5 v. K5 Z) e' p9 M
辣椒末.................................................... 1茶匙
2 v# G4 K9 W/ U" i/ Q$ Q8 l" G8 J太白粉.................................................... 1大匙 公仔箱論壇/ V6 d: q; L; j9 ^0 L
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作法tvb now,tvbnow,bttvb; s" ?* t! M3 v" M
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
& D; f- B( l1 g0 J8 o8 z) k1 {公仔箱論壇2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。 B/ K+ A0 ^4 w6 P5 }
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 p( H) o2 v0 t# n' o
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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