茄汁烹鸡腿的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, N- m9 n( i( H8 S
; x( b2 T9 ?8 J1 q/ t; |tvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
# Q$ N3 }( V. {主料：鸡腿1500克
7 w8 l5 s& |1 a公仔箱論壇辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
8 \' i7 O( F3 ]2 ]调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
# ]' T) k5 V$ g _tvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的做法：
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 `8 n2 D4 s/ q5 N
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。tvb now,tvbnow,bttvb& l' t& t! L+ M3 O. \5 _# _$ W
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。: B# k; g+ {2 F7 Q: M$ T/ I
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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P! ?+ N* T/ P1 U+ Z, B3 b2 y5.39.217.76茄汁烹鸡腿的制作要诀：5.39.217.76$ t( |) y: ?+ K% I: N I& Y
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。公仔箱論壇4 ~* u% Z/ o w5 N. I. _5 v
& D0 I7 I5 n7 x1 j, h! R6 Ptvb now,tvbnow,bttvb食物相克
6 W; }9 ]8 j5 P6 x+ x Q9 Z鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
, N+ J0 i8 P0 c7 {' t4 I公仔箱論壇与芝麻、菊花同食易中毒；tvb now,tvbnow,bttvb! [. C E9 h! R+ s' h
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
) i& |8 h7 A& U+ L- N, R) o与芥末同食会上火。5.39.217.76, e/ t" Y, b2 T L
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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