茄汁烹鸡腿的特色：/ V, {: l1 x1 X
1 b2 q" J+ @% W) e. s) Y A色泽美观，甜酸酥香，美味适口。) T: G! C N, p$ E$ y* K* V
4 m- L0 O$ q T9 F+ P: ~茄汁烹鸡腿的制作材料：
, X9 v: G- e; S7 T* k; R$ ktvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡腿1500克
$ X; u! F8 T# ?" _, I j+ K辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
! ^9 c0 C0 V' H: F2 Y调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
2 h1 o( Y8 o6 @茄汁烹鸡腿的做法：
8 f/ C0 Y: {9 x8 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 O/ l4 M- j3 t6 r \9 m" @
1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
m3 _5 [' [3 v6 D1 {公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。1 C6 t5 X( x% k# d& i
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
9 z. l4 h2 P/ S: b9 b+ Q4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
+ N, P8 y9 H1 k4 ?/ j) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H" M) _5 t6 B8 M4 [7 E" m" {+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作要诀：
. N3 a4 Z) d7 v3 p% B' J" A2 I公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O. D7 n. E3 l% v7 G7 C V% s
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
: L0 _4 A: O, I; x! ^2 F5 b( ~6 C# x与芝麻、菊花同食易中毒；5.39.217.763 Q: @3 Z2 c. ~& [" W9 P0 S
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
, X: B' x: i! M. O* r' q: [( X公仔箱論壇与芥末同食会上火。
4 c! z* G4 f& ]6 m0 {/ H* @公仔箱論壇香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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