茄汁烹鸡腿的特色：
$ O* I6 n/ f" i/ _( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ g) M% X( I% B( Q
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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( A+ ^/ R* p- V# ], b茄汁烹鸡腿的制作材料：
3 l/ D) ^1 T0 ]' a# D, S6 S5.39.217.76主料：鸡腿1500克
" X* C# O" \5 X4 qtvb now,tvbnow,bttvb辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
4 N5 D; f8 l4 I/ M& Q; y' f) ltvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克tvb now,tvbnow,bttvb) |* N4 @, f& r, @( `) y W
茄汁烹鸡腿的做法：公仔箱論壇: J% O. w( @- ]/ Z4 [) Z
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。公仔箱論壇; d. {# e( r- i! x; h: ~
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
8 K6 z* d* Z$ u, a公仔箱論壇3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
" n% W @& E/ ?$ ~公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。5.39.217.76( a2 J6 M* X* k
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
3 Z* ?4 ?0 z9 j, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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$ B, K: m6 Y) w* N. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物相克
" n3 ]3 Z3 P, u: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；5.39.217.76- f# J& ^, ?! Q5 r8 H: @$ m- ]
与芝麻、菊花同食易中毒；
; n# i3 X" f. j' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与李子、兔肉同食，会导致腹泻；5.39.217.765 Z! R- j! }/ a& o- w) f) }# C
与芥末同食会上火。
" j/ I+ D/ l; }$ U$ A公仔箱論壇香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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