茄汁烹鸡腿的特色：
4 J$ |1 ?5 V( R# ]3 f8 ^ T( }7 W) E. e7 G( [8 p7 j! \
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
9 g& _2 d$ }" s! ], d
7 e# R$ U4 o/ u. ^3 A4 B# ` B9 ]! k5.39.217.76茄汁烹鸡腿的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `9 x9 p) g9 Z$ v+ @0 E
主料：鸡腿1500克
+ Z/ A) u& I0 i% b辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
' U7 C# [7 W$ @" h/ r5.39.217.76调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
6 w6 K) o' k8 _5 B% p5 [8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T4 `3 {" x( L, I1 F* b0 g3 \
' C: W/ T) _' Z6 f
1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* f$ [9 B* k1 K/ J
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
3 g! v3 n! C1 o, h7 j9 d2 D3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
0 `5 l9 T' P+ T8 O2 Q, |6 {4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。公仔箱論壇, o' S7 ]9 K7 z; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 v2 E: U9 y: F. H
茄汁烹鸡腿的制作要诀：5.39.217.76( P+ O, \( j. _. ]/ F7 e
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
# ~# E3 x4 W6 U' F( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h& a. k3 J7 O$ y/ j4 v( P6 O/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物相克tvb now,tvbnow,bttvb# q0 j* s9 t( M3 d& ~9 c
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
8 c4 N6 R; s2 P/ S4 A- g与芝麻、菊花同食易中毒；
, ~0 x. q. o; C2 W3 k与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
+ j% i6 z7 p: j) J" y2 W5 b公仔箱論壇与芥末同食会上火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L( {( j& N0 f# O2 Q& G* d
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
| 
