茄汁烹鸡腿的特色：
! ^( }1 n6 I8 P# g' R7 j- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g5 ?& o" r) Ztvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，甜酸酥香，美味适口。4 }# }( e- m2 A$ a5 T, W
5.39.217.76! T7 ]' I7 I: n+ _" e- h/ Z4 E- B
茄汁烹鸡腿的制作材料：
; e- h- @7 r# s- m9 @6 {5.39.217.76主料：鸡腿1500克
; B9 {; L m) M: z) z- b5.39.217.76辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
/ A& C9 d# K/ A* [9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
6 \5 j, `8 Z+ a2 A' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的做法：6 O+ A0 h1 _. O& ~" t
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。5 x4 l1 ?: j+ S i
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
' o! ~" j9 j7 F( T! @3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。tvb now,tvbnow,bttvb# `+ D* e2 n O6 u6 B" G
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
- k& C/ {% K, |6 W7 c3 A1 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 l3 j5 D( \' @
茄汁烹鸡腿的制作要诀：
) T' a3 Q# K! [" k: ^8 B/ K: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。5.39.217.764 {; p7 R4 n: ^* s6 w# ?. ~
8 x/ D7 t/ g H0 U3 a食物相克9 ~5 [" j' ~* U6 k7 O
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
& H9 c$ d" m7 z- b与芝麻、菊花同食易中毒；
" t' V) M5 H- |3 |! f3 L与李子、兔肉同食，会导致腹泻；5.39.217.76; }2 ?- U$ B. D+ S0 i
与芥末同食会上火。: D' m% ?: d( L7 O& R9 H, I
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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