茄汁烹鸡腿的特色：5.39.217.767 Q `. A' D' c3 @* t7 t
7 L# h6 ]. P0 r3 ^* }, m色泽美观，甜酸酥香，美味适口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: j( p4 ]3 L+ G" r
% x3 o- o% R# S, x公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作材料：- S0 D. s& Z4 J4 a3 \- f
主料：鸡腿1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ d% K9 j$ c: x3 J' N! [* F8 m E
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
( a8 a/ u. w/ s; D3 atvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克5.39.217.763 @8 ^5 E$ H4 f6 e2 w( ~ _
茄汁烹鸡腿的做法：5 x- m6 F! O6 Q
7 d# h+ I# }8 _8 u: Y- G1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
+ ~4 M$ s- f# p3 S2 ?6 f+ U公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
1 t/ @1 Y% ?. K" u' r5 B: S0 d5.39.217.763.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。) ~' q% Y8 ?( Y( Z
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：公仔箱論壇' k4 s' O5 Y3 [9 m) T: A
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
; k* H, L+ K7 {. z% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N% w& x- n4 ctvb now,tvbnow,bttvb食物相克公仔箱論壇. P6 o8 b4 y& U6 m0 o# n
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
: L% ~; l' ]5 E- W+ B公仔箱論壇与芝麻、菊花同食易中毒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @& t/ O$ U" o# z1 q" E2 T; }) y, J
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
$ y" C7 A6 P7 F1 j; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芥末同食会上火。
0 x+ b" o9 z5 r2 x ^& l$ W香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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