茄汁烹鸡腿的特色：5.39.217.760 ^1 {5 x) Z z4 I4 v
- }* U* i" @ [, a7 _1 @ e' utvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
- }9 c/ \9 C$ q: m: E( M( N" [9 j7 o5.39.217.76主料：鸡腿1500克( l3 M. B9 R7 U9 c$ v/ E# C
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W( i4 i8 }$ a* c$ ^" [
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
# t4 F; |+ v' M; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 F" o! A) \! Y
+ H2 R! A+ _5 } c/ `1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。tvb now,tvbnow,bttvb3 p+ |3 \6 M; l' O) s# P/ g
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' s$ Y" M6 G, I- O+ _8 |
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
, j3 Q$ Z9 P8 N4 | R& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。5.39.217.768 w2 U9 r- m8 S! L; t$ Q
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb4 _. |; M8 p2 ~, V
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。1 r" h( I3 D0 G; A
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食物相克
' U3 }2 X1 t1 s( ntvb now,tvbnow,bttvb鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
6 n( t3 P# d$ J与芝麻、菊花同食易中毒；& a# L- b* p5 O& m7 w0 c
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；) U, Q5 N6 n8 i4 g' B+ T, n9 T
与芥末同食会上火。
( h: T2 @4 `, ?( N) t公仔箱論壇香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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