茄汁烹鸡腿的特色：公仔箱論壇8 e+ b, ]$ C; W# J% ]2 k
: P- \+ a& D) `# c5.39.217.76色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：公仔箱論壇$ @/ d$ ?& D& k' ]5 R* R/ `
主料：鸡腿1500克
5 n( C- D& I7 [2 ^. Y4 q+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,公仔箱論壇, C7 F( o* c3 `9 ]& x# P* c* P7 W
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克( T4 r8 n" B+ u5 X
茄汁烹鸡腿的做法：
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5 h/ f0 b. x; K0 u: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
4 y- Z+ u+ A, y- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
2 q& k& A# K. y" |" p: d5 y4 e8 B3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
- _+ W! _6 {) Y公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb& j6 F9 W8 u6 k2 Z# ]8 P* h
# e: X7 a2 c) [3 E茄汁烹鸡腿的制作要诀：
( n7 F3 { U8 j8 v5.39.217.76因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。5.39.217.76. n- b5 \7 a' T/ x, B4 r6 T: b* n$ c
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食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; C$ y. y. [+ a4 v3 v( d3 [
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! i/ f) x0 Y7 }; U7 _5 T' o, ^
与芝麻、菊花同食易中毒；
0 P% o Z3 t1 \3 j+ {& c5.39.217.76与李子、兔肉同食，会导致腹泻；5.39.217.764 \3 M" e5 c6 d# e. @+ F- W
与芥末同食会上火。tvb now,tvbnow,bttvb) A$ r& A- A, _3 v5 K9 I/ G# K
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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