茄汁烹鸡腿的特色：
9 \* B9 P! E! z5.39.217.76
+ i. `2 A1 O/ [$ q, F5 L. Dtvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
0 W0 f2 C& L F% }3 ?6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 O$ a! p3 q! |, G" |茄汁烹鸡腿的制作材料：
( C! i/ b! l$ u* t% G$ E) h1 ~主料：鸡腿1500克
6 z! i7 N3 B* ]9 _( X) O0 e公仔箱論壇辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
3 |( m! S9 `! c, I* j0 X调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
0 G1 ?8 ^* I( U. e) j公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的做法：
) a( G4 g! ]* s& d8 x" d' E4 J公仔箱論壇+ q* O9 |# [2 }
1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 A( ]. r: k2 M4 }' m
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
[# q: n# _, I+ M& g3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ r" \; t) |( M) z" T
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
7 t- }2 ]: s7 y' m- g+ j' E% e6 K/ T$ \: n- U; p5 q" \- @$ y
茄汁烹鸡腿的制作要诀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' i4 j' z5 k
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。! `+ h$ J2 `8 i/ q" ]* ]+ Z
i1 G* d' i, C3 D8 ?9 d公仔箱論壇食物相克
8 |: s& u- v, B; ]: {, W- W4 y5.39.217.76鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
2 u. S+ V9 y ?/ W. ~* B9 G& Y公仔箱論壇与芝麻、菊花同食易中毒；
9 u, Y! w$ u7 b6 I% X$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
3 t6 M# J+ G9 F# s公仔箱論壇与芥末同食会上火。
% N" i* p0 W, k. C. ^4 o香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
| 
