茄汁烹鸡腿的特色：公仔箱論壇6 K# z+ k% h" F$ ~
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d3 [ |) ~" H1 t. Z
6 A7 w% \# N* e茄汁烹鸡腿的制作材料：
+ ^' ~1 }4 V8 {7 x9 E2 ltvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡腿1500克公仔箱論壇' ~ B8 R: H0 {8 t" N
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
# r3 H1 e2 a5 w4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
& ^' L/ ?: z8 c8 `5.39.217.76茄汁烹鸡腿的做法：
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! r9 T$ E: p6 z1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
7 M+ x7 t) y6 ~5 x+ H8 C4 B5 J2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
) x! I1 t' o; M6 ]0 x3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
6 d6 ?( v- G; a5 ]; W1 ^4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
; l3 [" r O' N8 V+ @7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a1 q, ?8 m# T$ U" E" l
茄汁烹鸡腿的制作要诀：公仔箱論壇$ k# U4 Y( X r2 Q. u
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。公仔箱論壇1 [/ v0 P5 E: B2 D7 {4 Q, t2 r! X
( B2 ]% G% W0 V7 T9 l; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物相克
& b2 |5 B3 Z# e) x1 c5 o9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
. @' B8 t, Q3 n" {2 ]5 V8 q$ u" E公仔箱論壇与芝麻、菊花同食易中毒；
3 K7 t* `' n, l4 T2 n. ^9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
- G8 V4 e- I! t5 z" P5 C6 z与芥末同食会上火。
- @' t! W; J: b2 S( \' r ~6 p香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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