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; _9 D X; h7 w/ P& [& e糯 米 粉 8 、 澄 2 、 片 糖 3 ( 切 粒 ) 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許 5.39.217.767 l8 Q$ e; c; ^! I0 `& |3 O
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糖 水 料公仔箱論壇( D7 l) D2 y' p( w
清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5
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做 法5.39.217.769 z2 @3 A5 S# B- T
1. 將 糯 米 粉 及 澄 撈 勻 , 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 , 慢 慢 攪 勻 後 , 用 手 搓 成 粉 糰 。
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( Z4 O% A& u* D0 F7 g6 U h8 }& }2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 , 將 粉 糰 搓 成 2 條 , 再 分 成 20 小 份 , 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 , 搓 圓 備 用 。 7 z+ Q- \! Y! s- F3 W( Y
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3. 煲 滾 水 , 下 薑 片 及 片 糖 , 滾 起 後 加 入 湯 圓 , 煮 到 浮 起 即 可 。 公仔箱論壇; r3 K8 y1 `) o
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搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 , 大 約 80 ℃ 便 可 。 |