[甜品] 懷 舊 湯 圓

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" z( h4 {6 f( t公仔箱論壇8 |8 p4 w, j  \& {' w# B5 M
材 料4 f" V8 P  D9 h3 J( o! X" _
糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb: a$ T! W7 H- q/ k/ B' g1 }3 Q
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7 u2 g& f$ d" S3 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 水 料
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做 法公仔箱論壇: e( G6 r& Q& ^& h4 a' c4 O( X2 C
1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。
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2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B; l) h$ r) c9 x9 ^

7 e& t7 m9 _8 g# @5 itvb now,tvbnow,bttvb3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb, E6 p9 s' c, I/ d

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貼 士
/ J5 m& ^3 N. O! A) ~5.39.217.76搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。