[中式食譜] 蓮 藕 燜 腩 仔

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: u" I2 t$ u* w& d/ @5.39.217.76材 料9 `$ `9 ?4 B' W+ X7 T7 O, z
五 花 腩 10 、 蓮 藕 1 斤 、 唐 芹 1 1/2 、 南 乳 醬 / 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 清 水 600 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb  k/ D2 ^$ c8 W. Y$ t2 P' U, b( ^
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做 法
' X, w/ `/ g3 v2 _; M" |1. 將 五 花 腩 切 細 件 ， 放 滾 水 內 烚 熟 ， 撈 起 備 用 。
4 L% f+ Z, _! h% Ztvb now,tvbnow,bttvb
) k1 e! l5 w  l: a9 _' }  r公仔箱論壇2. 蓮 藕 切 去 硬 頂 ， 刨 去 皮 再 切 件 備 用 。 2 }) N, }, ^+ y  U' S4 n
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3. 起 鑊 爆 香 薑 茸 及 蒜 茸 ， 下 南 乳 醬 、 五 花 腩 、 蓮 藕 及 水 炒 勻 。
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0 R5 r6 M$ e. ]5 H1 S$ w# Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒 至 滾 起 後 ， 下 鹽 、 雞 粉 及 糖 炒 勻 ， 再 加 老 抽 及 唐 芹 兜 勻 後 ， 蓋 收 細 火 燜 至 汁 稠 ， 大 約 30 分 鐘 便 可 上 碟 。
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+ H8 `  Q0 Y- K8 F9 D公仔箱論壇貼 士6 U* k2 ~5 {2 W4 }5 n# k
用 鐵 鑊 炒 蓮 藕 會 令 它 變 黑 ， 所 以 最 好 用 瓦 煲 或 不 鋼 煲 燜 煮 。

rambotak

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