川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
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用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。# W; i% { G3 F
, R4 N8 x4 |, r, n 做法：5.39.217.763 u; n9 m- r. e+ S! v
1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
: G. T p) g; i; V, O3 |. h6 Z 2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' l4 C8 N8 N+ F9 H" Y
3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。$ Y4 S& X9 }. x. x6 ^' n+ J% [
: R9 {; B" C v, Q' H 功效：
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, g) T4 m: i8 |3 q$ V( }& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水9 |* T4 r2 V: o7 I4 w4 w
1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。5.39.217.765 f7 A0 j6 h2 u7 w# d$ ^
2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
4 N' g' a) ]) T* W% N& k 3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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