[食肆地點] 法 式 美 國 扒 房 殺 入 Fit 細 胃 女 友

nt1972

5.39.217.76' g; S& Z$ @5 d: v* Y& V
■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。
+ ~" B+ n6 a/ A7 N! l- W% Z
! O5 g2 f4 w; c8 c牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最 胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。 5.39.217.768 [& J8 p$ S% o# c3 T  j

2 q$ s. f% j9 [6 E. _( a# p5 x公仔箱論壇
$ A& w$ ?+ c3 n. V4 h, z, Itvb now,tvbnow,bttvb■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。
+ t& I" l& P( @0 u4 p- k: a4 H
) a8 @4 i4 e! e" d7 f5.39.217.76風 雲 名 廚 領 軍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" `$ @# |( Q, M0 P9 O4 r
美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。tvb now,tvbnow,bttvb) l' b5 Z+ Q$ g5 Y* a
tvb now,tvbnow,bttvb* V# a3 ?+ b# |, Q: \3 M

+ q6 M2 b$ d5 c: U3 |4 u5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。
- W1 j7 u7 b* {
! I7 e+ \6 c( x/ y7 C% G, h* w2 X# d豪 氣 中 有 精 緻公仔箱論壇& ~' a1 w$ q( w6 r$ p8 v9 G& }
BLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。
% l; Y7 A% G6 s  a2 j2 `$ I2 x" U. y
2 w. H  K8 f. h8 Q4 p+ R" H公仔箱論壇; J' z- _7 b% V% }% P" D

) o0 @2 K/ P; `. e! f) [5 S) Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 x9 k9 o. }% F9 w+ X% u肉 眼 扒 14oz $408
2 M% Z0 A( Z0 L4 i4 N$ ?0 c! e9 j用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。
' {& N# o1 e1 [5.39.217.76
$ D/ s0 n* ^7 [3 ?3 S. I# `公仔箱論壇( b4 [4 Z( \% b. r

) @1 d1 E. O  o; Atvb now,tvbnow,bttvb
7 L% m1 B  G5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450
% o/ J& ^/ \* K) C$ g公仔箱論壇同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。5.39.217.76" }' D3 y- w* {5 j. e6 x
tvb now,tvbnow,bttvb# t5 p* J5 z5 ^5 y* t/ N) G

- Y, @2 L- P6 |4 `7 C5.39.217.76! K$ S( b/ _0 {8 s8 F, h1 ?! }
9 J2 _6 m2 @2 G7 y* Z5 A2 n- O
花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82
" n( u, A. ~6 q; ]8 A" @% I" Ftvb now,tvbnow,bttvb朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製 呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。公仔箱論壇% x  O* R  P0 Q' H6 O0 J% }
公仔箱論壇* r/ ~: V) a) {1 h  F# d$ i

2 ?2 f5 Z% K! Q% T6 @% D公仔箱論壇. `; _$ t1 r" l7 r! t1 P6 u: ^7 F
tvb now,tvbnow,bttvb& H" A& [8 ]% w! }; s3 a
吞 拿 魚 他 他 $160
8 z# j4 T  \5 i) O% B' R切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。
7 ^2 {% u0 Y9 W" [' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q  A8 F2 k/ A. H5.39.217.76
/ N$ |! g9 [- N7 W# o公仔箱論壇
! B! o8 f+ s/ J5 N) ^tvb now,tvbnow,bttvb
! U* D; R4 Y, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳 乎 厘 薄 餅 $88
$ r" S. e( \1 y% ?5 U2 r賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: v( U- q9 Q' j0 h4 P
■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。 " d+ J+ G" D& E9 t2 R7 m

( t3 M6 F" Q% {5 e5 `8 z5 `: `" o5.39.217.76  m: D% ~7 z# U7 |
tvb now,tvbnow,bttvb7 \, {+ ~! T4 O4 G8 M

- c& K/ Y6 O3 _0 t( v* i4 n5.39.217.76 公仔箱論壇! B! x: i, ]/ N- q8 Z& n
BLT Steak （ 2730 3508 ）
9 j; _. y% v$ ~* \& ]tvb now,tvbnow,bttvb尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店
  ]4 ~3 }$ G# v6 T# m: D5.39.217.76港 人 法 式 扒
% G1 E& ?  G7 T5 rtvb now,tvbnow,bttvb那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這 切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。: W( v5 V7 M) M( Y2 G- b

9 v  h; ~2 g2 H1 a! s' ~( Ntvb now,tvbnow,bttvb馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $208
6 H0 G" q8 m: F! B; d: etvb now,tvbnow,bttvb總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。
2 b- X7 B8 R4 J" `3 U( t, p) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 Z: Z& w$ F8 i) s

( b1 m$ u: t( x4 n" c' b, z! K9 G& ~7 g5.39.217.765.39.217.76: }0 u1 J; T5 k% L1 M  ?

& ~+ L  L/ h8 ?1 N- ]$ c1 n: z: h0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 H% Y$ m1 }8 w7 _
公仔箱論壇7 M( _, c% s' U/ x9 d- T

; {- ^; `/ \' S# Utvb now,tvbnow,bttvb# K. f: {8 ^+ T9 W/ ~/ ?  b

* d& h( j; s7 S- i/ X# ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 B, ^7 V- y' o2 i6 a1 d. d  a: q5.39.217.76燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 　 $2088 ]( O0 G4 Y( ~5 J9 I( b- H" n
採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。
& v: ~, A. O6 H9 o- y3 T* V1 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* e  P. H% u) P0 G# `, j( `7 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G6 f+ O! z" e' Y- A' E1 r

( Y3 h# K# ~0 z' N; qtvb now,tvbnow,bttvb
$ _) M6 }% @  [- t& H7 ^: [ tvb now,tvbnow,bttvb: V9 u  d4 G3 @( X% J7 X+ V$ a1 e
法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣)

tenchi1234

Thank you for sharing