[食肆地點] 法 式 美 國 扒 房 殺 入 Fit 細 胃 女 友

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 a$ Q8 |9 y$ W
■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。# J5 |3 T4 J" C: n
公仔箱論壇6 }' O# X8 y7 V$ a
牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最 胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。
5 y. ?+ b6 V5 T, z9 v% ?5.39.217.76; J' q- |8 C6 K: C

  e, \8 C0 H+ v& ?' z! \■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。
9 X! s8 o- t" [4 f6 ?8 d+ {5 j1 R# ^公仔箱論壇# m% d( q; o2 w5 a/ m
風 雲 名 廚 領 軍
9 |6 d6 A4 b3 J) i公仔箱論壇美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。
+ j# X9 P/ G/ K+ J. y  k! C: Utvb now,tvbnow,bttvb2 \/ }- `4 l: c3 j6 E! n

. L# A$ `+ Z, d# y公仔箱論壇■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 j4 B5 W( D+ M! E( Q% f* N

+ p( v( Y$ g$ F' {1 @. s" ?豪 氣 中 有 精 緻公仔箱論壇  q9 c, G3 ?+ p" W  ?" f
BLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。公仔箱論壇# j" @' B9 Q) b, |  t2 Y: V& m

. e* F/ J* W! N) ]& t5.39.217.76
; }# a! L2 y- F; @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 m) O0 @( c  \; ?  A
5.39.217.768 N' F8 _! V8 q4 d) `5 D  U
肉 眼 扒 14oz $408: y+ y$ c2 d, N4 m0 W3 t
用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。: ?$ n& ?) O  b
  _+ k# @, Q2 s9 D0 E" ]
9 H. A& j" V3 ?! }

+ f! s) t) U  v5.39.217.76
* A/ U* Y; J0 c9 v紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $4505.39.217.766 B5 I) o, w3 O8 f& `* q
同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。
- G* b. ]% M  ^0 e( Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 |2 Y9 f0 g, o# B4 d8 {' j+ Z5.39.217.765.39.217.762 Z4 e( g" S1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C: b/ J) n. m+ j) K! {- d1 D" l

& y' A5 A$ v1 r, k5 I5.39.217.76花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82
3 [# h1 c" R9 a$ k. L6 {0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製 呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。
3 a) O2 o  Q1 N% v7 f; ~公仔箱論壇8 I' `+ V. l. @
# f5 m# w  K) X
tvb now,tvbnow,bttvb: a2 i6 S- p: C, v; j6 A; Z

! A# K5 \4 G. S6 `/ c5.39.217.76吞 拿 魚 他 他 $160" o& a  o5 t' D) R: g
切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。tvb now,tvbnow,bttvb( l( K, y+ @# d8 c1 `) Y1 x; x' G

0 P% {, x& J8 h+ m& s
( G, R3 [& s7 n7 c( ^* \; ^/ B
1 v: q8 I8 [, ztvb now,tvbnow,bttvb: p) O" Q6 L$ [- `) Q
梳 乎 厘 薄 餅 $88. f5 n' ?; n6 Q3 S  h4 O6 y
賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P" a% _: s  w5 w* d; w
■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- R% Q7 A; w9 x. a' i0 W! f
tvb now,tvbnow,bttvb& P1 _2 e6 p9 C

2 ?7 k" k6 w" D, v- E- }9 T) Q
& y9 n7 r: V' G8 ^8 X  F
* E. ?: E: [8 Z+ V, ~& _# C: p5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U0 |' }# A% q; M. g3 M  H% Qtvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak （ 2730 3508 ）
# U$ C. H/ ~& D" t尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店, c5 A# F6 b' W) x" E7 W6 x: l
港 人 法 式 扒5.39.217.768 V5 d4 @3 C, w4 o4 G* Z' W; T: U
那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這 切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。
0 a9 }/ m9 s, c: M! s0 v5.39.217.765 _" k2 E7 _* A% n0 b
馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $208
5 _) O4 ^  s8 K4 t- j總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。
, c9 p0 |9 T0 G  j3 G" U% C) C0 Otvb now,tvbnow,bttvb' P. ]. R% _+ x) \6 T
公仔箱論壇7 B; }7 X' e5 [2 {2 A  ?. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( `3 n9 r+ [6 X

2 f5 H, f$ @8 L, x! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 }/ ^7 d  t6 D$ l/ c9 ^4 o
5 m  y& w& O0 c- `3 v
5.39.217.76. n; w- g  P# ^9 }4 c4 C
5.39.217.766 i0 P6 e- j' q; H; `3 g
1 y- a$ Y2 D- z

7 W, l, c/ N) }/ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]: P8 G2 w4 K5 `9 M4 z
燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 　 $208
9 `& O: E8 Q, @/ ~採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。
0 n3 X/ `- ]' k  P4 _8 j; s; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a: D- D5 i1 _% E. C+ u8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \: q9 n% N' L+ h4 B4 n4 W/ e, t
0 T/ S! f" O5 I& s9 m9 h, `5 N0 h

; a/ z: w  H& M" `# _  d5.39.217.76
( A% \' z) C1 \0 a/ x( p5 O& A5.39.217.76法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣)

tenchi1234

Thank you for sharing