[中式食譜] 發 財 如 意 卷

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/ \% g7 W* m6 K/ f$ _* k' F5.39.217.76材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 `7 h9 N. [8 a& n
髮 菜 2 （ 浸 濕 ） 、 蛋 2 隻 、 墨 魚 肉 6 、 甘 條 1 條 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 日 本 芥 辣 各 少 許 、 鹽 2/3 茶 匙公仔箱論壇; h9 b* v! y& W9 h& e8 H$ B/ m) I

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- ]( o) z8 D0 s5.39.217.76做 法tvb now,tvbnow,bttvb. P# f3 o' b& ^. \7 h% {3 m
1. 髮 菜 浸 發 後 略 瀝 水 ， 加 1/3 茶 匙 鹽 及 麻 油 拌 勻 醃 5 分 鐘 。
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2. 墨 魚 肉 加 入 1/3 茶 匙 鹽 、 雞 粉 及 日 本 芥 辣 攪 勻 ， 打 至 起 膠 。
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3. 蛋 拂 勻 ， 倒 入 熱 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 抹 上 墨 魚 膠 掃 平 ， 一 邊 放 甘 條 、 一 邊 鋪 上 髮 菜 ， 分 別 於 兩 邊 向 中 間 捲 起 成 如 意 形 。
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4. 燒 滾 水 ， 將 如 意 卷 隔 水 蒸 5 分 鐘 ， 切 片 排 上 碟 。公仔箱論壇% x9 Q2 f0 z( E9 U
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. ^- [3 V# [' |9 `貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ A  a8 K; u) u1 u
髮 菜 浸 發 後 瀝 ， 加 入 少 許 麻 油 可 去 除 異 味 。