 1 P2 J/ }, o1 Q9 L8 E/ I( ~4 T
+ O# {2 G# `( i4 ]+ X8 mtvb now,tvbnow,bttvb
# ^: ?9 p: |, C9 A" F) L, Q7 {5 U材 料
$ o( S0 ^9 a- H" G( ztvb now,tvbnow,bttvb瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6  、 菜 心 8 條 、 甘  絲 1
6 b4 A4 o9 k5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' O8 R' p6 L# Y7 Y F" I
蟹 黃 芡 料
* O) e0 u$ z0 Stvb now,tvbnow,bttvb蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量1 V; X$ V* m; W& S' u
# [# J8 x' X! Y% F! Q' x) {
做 法
- o+ i2 F" g! m/ {: x& @$ mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。 % n' O# z% D- C
. a, M; X5 H/ i) C" D
2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後  起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。
3 h1 g! z1 ?* M# C9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 \) C$ b$ n9 u1 x1 d. |. S- {
3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。
) V3 _9 U" Z. q) B4 t5.39.217.76
0 D' _6 v: T% [, T! b6 h4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb# m. P. }8 D9 T& F1 w
: U& c2 Q: e q! }; P公仔箱論壇貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ i7 z2 ]1 u3 ~9 b
埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落  口 。 |
發表於 2009-1-17 07:22 AM
| 