魚香肉絲8 d7 b" F5 n3 H! y6 s
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, E( H; h$ d' C" q7 ^材料:: |) Q0 k) y, E2 D- u9 f
瘦豬肉半斤
* b: N! x9 }' D( P8 K! Y2 V% wtvb now,tvbnow,bttvb荸薺6個, E% @" w8 ]2 b- G% |" y
乾木耳2大匙$ R; ]* s: b! e" q2 U- d4 e
薑末2小匙公仔箱論壇& Z+ s3 ~6 X/ o1 H
蒜末1小匙, `7 |3 V; D2 W, U" i
醬油1大匙+ W3 s+ M. _% Y6 `1 j) }4 L
太白粉1大匙
) z# c2 \0 H3 b$ Z( [% x3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油3杯5.39.217.76# M3 n% l. N2 w( ^5 r! [+ l
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7 `; H( z7 w& [: J/ ftvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:; O X6 t1 d2 z* t3 q- N% `
蔥末1大匙- O% ~0 V3 Q* x# `1 B4 c; u8 N
醬油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; p. T+ C2 a
醋1大匙
1 E/ \7 V% P; v& k9 C U辣豆瓣醬1大匙
+ u. r- d" M# Q) I2 P( _酒1/2大匙公仔箱論壇4 n) u) H& \6 M0 e9 M9 L$ C& P7 m
糖1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 r% F- K6 f+ |/ e
鹽1/2小匙5.39.217.76. T& t: Y# ~. s2 b. d6 D3 D9 k- N
太白粉1小匙公仔箱論壇/ d* n& L% u2 | P$ b
麻油1小匙
( R! Y% U' W; b$ atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下+ \2 b) G) R! U( M+ i% a9 S z
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺5.39.217.768 T1 F+ S5 J) D1 y8 d
去皮洗淨切絲
{" K4 E, \0 Z" B/ ?9 A( ]# b( Q公仔箱論壇5.39.217.76( Z T, t* o7 |2 F) ]6 U
( C- H! f& I4 W2 ~3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過; g" N1 X o6 L
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb6 _' I x; ~# y5 {" a
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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