[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:5.39.217.76  Z4 P8 B; A! G+ p) r
大荳芽 1斤
6 F+ s* ?3 M6 e% b! A3 Q公仔箱論壇蒜頭 2-3瓣tvb now,tvbnow,bttvb, z+ ^# X' [2 _
免治豬肉 4兩tvb now,tvbnow,bttvb0 q! `6 J# Q& h/ z$ e0 u8 H. f
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調味料:- r/ N+ z- w5 @' L- G: P5 V% d
鹽少許
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製法:公仔箱論壇4 |/ Z, j6 \, o- m1 L$ i
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 K4 }/ T* B, e8 ]
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
- N8 @# g) q, |" L3) 蒜頭剁成茸備用。+ c. N7 @- l! q( e+ T
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
' k0 K  M8 y  C3 b- Y" Itvb now,tvbnow,bttvb5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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