[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:公仔箱論壇3 t6 P$ R  `5 ~
大荳芽 1斤$ h/ ^9 U9 A  J1 X
蒜頭 2-3瓣
/ O* o0 \; X' Y2 i: P5.39.217.76免治豬肉 4兩
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調味料:! Z5 \# {3 q; L( D" e% K& W
鹽少許5.39.217.762 A1 f. |" v2 z
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb% \! `% r5 g& O1 e0 {- Q" U9 s
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製法:
4 u( M% `) [+ i& Z* w公仔箱論壇1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。0 _: @1 N  e& U/ q
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
+ C8 w/ u; _% y! w: R3 W% ?* btvb now,tvbnow,bttvb3) 蒜頭剁成茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb  D$ O& G! L- _
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
9 A4 D8 S  R5 n9 _! p5 X. N4 @5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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