材料及份量:% f; I9 c! P5 g" G/ F
大荳芽 1斤( R; l' H1 t# j4 U
蒜頭 2-3瓣: Q3 H* ^% d" y- ~4 y, D
免治豬肉 4兩5.39.217.767 I8 ]2 {3 g; P3 W
# ~) _+ |( t- R" _' r& f2 j0 X調味料:5 F8 b. [; _" B# z7 ^7 K o r
鹽少許
% d$ `# Y2 m y: [1 C3 p1 \! xtvb now,tvbnow,bttvb酒少許
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`8 ~. H3 r' R0 J1 F+ x z0 c製法:tvb now,tvbnow,bttvb! [. d* u8 t9 P. S7 m
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
; @; l7 ~3 L a5 ]+ B公仔箱論壇2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。公仔箱論壇1 \5 C1 A* A. ?) o4 z$ y6 ^9 F
3) 蒜頭剁成茸備用。
n2 l; X& A3 H- R( Z* U$ |' a5.39.217.764) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
% a# |4 N2 o; U( E$ A( O5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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發表於 2009-1-16 04:48 PM
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