[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

/ F/ P) c' X+ O1 U4 n+ ^. {, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。5.39.217.76  ]* n2 J. q9 l3 [' F0 d% I
　　调味料：
1 H/ O7 Q% ~4 a2 O3 Itvb now,tvbnow,bttvb　　麻油：1汤匙
! C$ s/ {0 Z# C6 f/ Y6 p7 Z& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黄冰糖：2大块
. V( ]  S: t6 ~/ G公仔箱論壇　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 }6 X! [# y, k$ f# v5 b- B
　　（3－4人）
! E, |: g4 V6 k0 O4 Y- E0 e. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：公仔箱論壇8 `$ F; g7 V2 [( v* }
　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb4 t& _# P& c/ O& R
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；
$ L( m% f+ I( V公仔箱論壇　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；公仔箱論壇" `1 c, D' g8 A, C" [
　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；公仔箱論壇' G5 d! {9 L8 ]
　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。/ `, n7 o9 x4 X2 F
　　功效：
" U* X* }: n' r; i! R0 ~　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。* r6 H% a' L3 H0 [$ T
　　公仔箱論壇, g" a  w+ v1 v+ ^/ b3 q/ J# W- c: _6 @1 ^
　　●靓汤心水
/ o; p, q+ P: \5.39.217.76　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
& j# D0 Z+ U7 W/ t% c/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。