[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

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　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
: o: v) `/ Y+ H5 t  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 M* X6 b7 _' @' C/ a9 C
　　麻油：1汤匙
8 k3 }9 l3 Z; G" G9 g. b( J5 l% Ztvb now,tvbnow,bttvb　　黄冰糖：2大块7 }5 e+ N' |  D8 H1 {& B
　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量
$ \/ X- Y0 \% {" G) \, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　（3－4人）4 k1 y: b( f1 Q) A  Y+ g. H
　　做法：
. I7 L* S# G) R2 ?) E+ W4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；公仔箱論壇1 l6 A/ V7 j8 v) P! I, T$ m
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；公仔箱論壇( x( e& {  _. D# F
　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；公仔箱論壇6 |& s9 m, s+ u; k1 v! ~8 c
　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；
+ d3 Z  c7 \  P4 n# P, m5.39.217.76　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
7 C' ?+ }4 ?; c+ ]( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：5.39.217.762 _& P6 |) \9 j1 ^) _
　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。
6 w. _' k$ {, X. J6 j9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
* ^  W% D. b! ?: }8 A2 B8 F　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 K# z. C/ q0 z* h
　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E7 E2 k! V* G9 i
　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。