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[中式食譜] 翡 翠 如 意

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材 料
5 R, }& m& Q5 v% m! y3 _$ l% i5.39.217.76菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 : ?, Q+ ]9 Z( o- S% i# p
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雞 醃 料
0 N9 h( E  Y3 y$ X" l公仔箱論壇鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
" \. a  w, ^- E3 t5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M; R+ r4 R. n$ q3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶 子 醃 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 O$ j. @$ B7 J
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙
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做 法
$ Z3 B7 ?4 q0 o9 G公仔箱論壇1. 將 帶 子 切 粒 , 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 2 n9 \. y+ f- B8 R/ ]; ^

, E+ P( T! k% k7 c; Z  j公仔箱論壇2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 , 撈 勻 備 用 。 + x% F5 V! H. ?8 l: n# M  _# j: \
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3. 煮 滾 一 煲 水 , 放 入 菠 菜 灼 一 灼 , 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 , 放 入 攪 拌 機 , 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 公仔箱論壇! W8 t* q% C4 w; z7 T; S

7 G" [3 j9 t' `8 D( D7 }5.39.217.764.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 , 爆 香 薑 片 , 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 , 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起, 加 帶 子 煮 到 滾 起 , 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 , 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 5.39.217.769 E2 @' f* ~4 x/ ~, f  S

; @- Z+ ]" Z: ]9 m( B6 N. g! O( _5. 將 蛋 白 拂 勻 , 慢 慢 倒 入 湯 攪 拌 成 蛋 白 絲 , 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。$ m( f- R1 ?( k% s* j% \9 k  ?

3 X7 C: l6 m: Q4 _: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ y1 |3 I: t8 D( p$ _+ a
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 ]& ]$ w: Z- G, K9 o% K
想 湯 顏 色 碧 綠 , 菠 菜 不 可 灼 太 耐 , 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 , 一 煮 勻 就 要 熄 火 , 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 , 賣 相 扣 分 。
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