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3 R5 ^+ c- m; R: g" h$ C& J; J5.39.217.76材 料公仔箱論壇: H' G% s: Z/ m! |! f) r
已 發 花 膠 200 克 、  / 薑 / 酒 各 少 許 、 京 1 棵 、 蝦 子 1 1/2 湯 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 薑 片 3 片 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 生 粉 水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' `: w: f0 A9 K7 o
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 @' U6 m1 S: b- F
老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 上 湯 1/2 杯公仔箱論壇. M8 \8 C+ D+ n3 @. t$ ]
2 b8 ?; \1 N# }" Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法* E4 a, G. K. D0 A6 Z! m, [* }
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 薑 、 、 酒 及 花 膠  水 ， 撈 起 瀝  水 備 用 。
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3 `2 G K2 o! r5 u: E& m! n9 _1 G! E2. 京 切 去 根 ， 然 後 斜 切 成 片 狀 ， 記 住 只 要 白 ， 因 葉 太 韌 不 要 。 5.39.217.76: x. x7 a% U, s* T2 b8 U
' [/ W$ S5 j4 g* |; B- o- b$ {公仔箱論壇3. 將 調 味 料 攪 勻 備 用 。 2 t1 g3 j, W# D7 R
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4. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 薑 片 及 蒜 頭 ， 下 京 炒 勻 ， 再 下 蝦 子 炒 香 ， 灒 紹 酒 ， 然 後 加 （ 3 ） 煮 滾 ， 煮 到 汁 略 為 收 ， 就 埋 生 粉 水 芡 煮 到 汁 稠 身 ， 加 花 膠 兜 勻 後 即 可 上 碟 。7 [ w, Q( h2 a/ n" t# C0 c
! t7 Y' R5 u( G% i- L- u1 Z3 g. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼 士
/ n4 N* D4 Y, M7 N急 凍 花 膠 較 為 薄 身 ， 故 不 宜 炒 太 耐 ， 煮 好 醬 汁 才 放 入 兜 勻 即 可 。 |
發表於 2009-1-15 01:12 PM
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發表於 2009-1-15 01:14 PM
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