 | | 炸豆腐：10块 |
 | | 走地鸡：半只 |
 | | 葱：2条 |
 | | 干辣椒：2条 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
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豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。tvb now,tvbnow,bttvb/ n. t/ N4 Q0 I8 m0 R2 x9 c' `
调味料：
6 E0 u7 u, V: \% f0 l t5.39.217.76 油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙 公仔箱論壇+ z) h0 G, P6 C+ e! I
盐：适量
, {3 B1 P/ J T A# Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& `( ~5 l2 \& x5 W! p, l5 w9 \! s
做法：
# b& x5 |6 D# L9 ~$ a6 \5.39.217.76 1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；+ g( }; b9 r) T% ~
2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；公仔箱論壇3 Z6 Y2 T7 o8 a
3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；
( Q i/ S/ q$ W+ [0 g$ N% }3 Q% g0 p5 B 4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；
$ Y: c- }) c$ d6 G: B: m* }9 w: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。
$ q9 ~: C# K9 a- ~* k" Dtvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇; d0 q" b! c4 A4 q/ u8 n
肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。
7 f# }4 J% H; u- u: _- ~5.39.217.76 ●美食科学堂* U. _) I" Z* D3 i9 j N- F6 L
鸡肉＋豆腐
" n# ^+ V$ S$ ?2 g$ V. | 营养upupup
1 v8 T% b+ G) H3 x; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。
! u3 [$ s5 J% A- \9 D) ]" }4 ktvb now,tvbnow,bttvb 鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, ~: R% Q7 {" z! ? A, u
●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb1 j$ \+ A8 @7 v- {- T8 p6 a: ~" f+ \7 |
1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。
4 U0 `+ {$ o* Q- {) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。 |
發表於 2009-1-15 10:28 AM
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發表於 2009-1-15 10:29 AM
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