[中式食譜] 三色雞丁

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雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。
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- L4 G/ d) n; [5.39.217.76雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁
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4 q, M+ }% `! r' q! O3 n( D燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。
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* P3 E1 W7 O7 ]# s- K* ]# i' e5.39.217.76三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。   A" a, T5 {$ _' q/ V2 r9 z/ g
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家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。 公仔箱論壇! n$ A. i7 |5 ]9 L' S

/ @, Z4 A6 z0 ?; [2 V, W/ E公仔箱論壇剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。