[中式食譜] 三色雞丁

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雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。tvb now,tvbnow,bttvb+ v, e0 Q" l* d! z# z+ k  d( }

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雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁tvb now,tvbnow,bttvb% D3 J, C+ V1 I" x& k
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0 T/ n1 V5 V+ p" E燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。 5.39.217.76' T% q* T, S9 }/ l% u
　　
+ c" C: Q' g3 Y' ]$ [  C三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。 5.39.217.76# `. ^* N5 m5 g  {% r

- A6 l$ r9 U) d- j4 C! D' s" W# n家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。 tvb now,tvbnow,bttvb% k9 Q: r- ~  y
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剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。