材料5.39.217.767 L2 e4 \% H/ d; @
腐皮 - 1塊
/ {1 Q8 O2 `) L2 Y; C粉絲 - 80克5.39.217.76$ C, q+ O+ D! Q
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
% P* X; z! I; i; ^- [3 Otvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇2 i/ U/ f% ?/ I1 J! \2 v, K5 U, J
炸漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v- y C5 L0 A. h' \9 F
麵粉 - 1杯
1 M0 t' v: \. d( [1 w' ]生粉 - 4平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 ]3 J1 A. T4 @/ A& {
發粉 - 2茶匙
+ l! f* \, h6 T1 ]4 M5.39.217.76鹽 - 1/2茶匙
! D8 T5 |3 C2 w公仔箱論壇水 - 約3/4杯
h" H: j5 ^4 u" \. J K油 - 2湯匙公仔箱論壇% x8 t3 I5 v- V& U" ]& B
公仔箱論壇0 k1 t1 I1 ]: t- y3 u) }
調味
, W# O) R6 H% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 3湯匙
* d3 W4 d8 n3 g" N* U- S生抽 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 m" J# X9 T3 O4 X- d
素食蠔油 - 1/2湯匙公仔箱論壇7 @' k7 `& a4 Z {; X$ h
麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H" d" W e* X$ j6 O# U1 H5 l
糖 - 1茶匙) \/ u9 h, {# S! x3 t- R
生粉 - 1/2茶匙
6 g; H1 q+ n- D胡椒粉 - 少許
6 [7 \6 j! x ?! g4 L4 b( o1 D蘸汁：
7 o/ a8 |0 x/ ]* U; y8 `5.39.217.76淅醋 - 1小碟
' y- ?9 s# f0 [2 _0 W9 @5 {" i; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D9 p- b9 S5 d- Y5.39.217.76做法5.39.217.76' P% @# Z- B! v
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
l9 q8 f0 c) O T2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
* @! v4 q. Z+ O. S0 ^- ^5.39.217.763. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
- W1 p% A0 v' J1 l4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
7 s8 G: Q+ f% Y( s4 ?* n, r公仔箱論壇5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
0 l3 z$ _! ]6 C5 n7 ?1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
, T1 Y4 Y3 H# D8 g6 J1 r/ |" O公仔箱論壇7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 , t# l+ C/ ]5 P/ K# c* l" Q8 Z
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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