材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 l& x, ]2 M' x- ]6 B
腐皮 - 1塊
% J# d% H$ t \% atvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 80克
7 P7 B2 V% n( n d5.39.217.76紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克8 v, Q/ y4 H- g9 W% i- c
冬菇絲及木耳絲 - 各80克7 q3 D$ b. U& [9 q, _: h7 |) g
炸漿：
1 R6 ~5 ?( n9 z4 o$ a( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯! o9 W8 w, g! _/ ^& Q T: c
生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇2 g9 a( S; _' L# ?1 @9 R b
發粉 - 2茶匙* ]$ O" i% y \! j; |6 h- Q
鹽 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j* b$ H; A4 f$ J* z3 y3 f
水 - 約3/4杯5.39.217.766 l- {) ^$ ~0 _! K: J, i$ r% i
油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* `+ p0 |4 Q9 }* S m
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調味5.39.217.762 \! B8 ]# D; B9 c, }- B: S
水 - 3湯匙9 P/ ^! b% P. }" i1 d3 t8 x
生抽 - 1湯匙
4 B8 ?5 X+ h( T5.39.217.76素食蠔油 - 1/2湯匙
! x$ {- S2 W+ ^6 O& G- K+ C& \; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1/2茶匙
" }! r3 z2 Z) r+ h# o5.39.217.76糖 - 1茶匙
; B- k- R: e5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙公仔箱論壇8 U. p8 |7 s, A# A/ {- ?
胡椒粉 - 少許$ X: ?3 h0 Q8 U& `
蘸汁：
* |" r5 K0 H* [6 B; ~% I8 R5.39.217.76淅醋 - 1小碟 F0 a( s( P" V5 t) Z5 R+ d+ ~, s
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做法
- a1 m& o* w4 \9 @3 C, Z7 K1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
& [" ~; {* ]7 V' L z5 A' `" @+ a2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# }" b! u$ d
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
- J- ]; X: F# [; h: u& i* u2 k. Y4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
8 @$ C* r4 z+ {5 o5 E: e- Z5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* c4 r- W" K" c; |. C( G
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 % y h+ ^7 q% ^6 a/ t/ Q
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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