材料
) l: n% Q5 ?: U5.39.217.76腐皮 - 1塊) H# z# B# r' l2 ^
粉絲 - 80克
6 Q4 Y+ H6 |: w公仔箱論壇紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
5 Q9 u: s1 U) Z! ~5.39.217.76冬菇絲及木耳絲 - 各80克
& r' O4 A0 J: l: @3 u! @公仔箱論壇炸漿：5.39.217.766 i3 M# x! u- x) k8 t
麵粉 - 1杯
. y3 E/ P/ V3 J7 d! [1 s: N( ]5.39.217.76生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇, Y( d9 y, g3 m$ t
發粉 - 2茶匙
- ^0 n* m3 h( ?" w+ G( m7 P) C. Y公仔箱論壇鹽 - 1/2茶匙
) x' D4 d4 B9 X2 g% o水 - 約3/4杯
9 P0 J4 {4 s v6 l油 - 2湯匙
% C- L) L9 Y+ G8 t9 O5.39.217.762 y; @2 N; r% j$ [5 x3 }
調味tvb now,tvbnow,bttvb9 o, V& D C' }7 o
水 - 3湯匙
+ x$ Z9 Q* g9 L5.39.217.76生抽 - 1湯匙
8 W6 h. M, M( {% Ftvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙
6 M3 e# z& p% \$ {& c7 L, u公仔箱論壇麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }1 E3 j. r& y4 m2 x5 j
糖 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" E0 M; t0 t( V8 A2 B' z3 S
生粉 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, M5 J; H: ^ i( Y- [
胡椒粉 - 少許
' Y/ ~( v$ \" J/ Ptvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：
' T% F8 h' R- E' z- C. f淅醋 - 1小碟tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 o7 Z1 n% s/ G
tvb now,tvbnow,bttvb0 N! {' Z( _# G$ F1 d/ K( i
做法5.39.217.76 G7 M" y1 G* C" W7 L
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
; t, ^* d; ~3 H4 {% ~2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
H3 x1 d; e, i7 n% _, Q8 d3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
7 E5 ^: x; O6 A6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 5.39.217.76, o( L; h0 x5 V; Y, I# S% M+ i
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 公仔箱論壇" o9 m0 N, c1 I# M
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
; F. N" e. m+ O/ [8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 \9 z5 V9 z6 W
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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