材料
7 f) W6 F, h5 Z腐皮 - 1塊( C8 e6 A/ [& {9 y6 `5 p2 R
粉絲 - 80克
+ r# h0 y0 O6 V- U' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
, k$ T9 O2 \" R7 `! g+ H8 ~5 @冬菇絲及木耳絲 - 各80克
" T i! U9 H3 G1 D( E2 S公仔箱論壇炸漿：tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 w8 }3 v k2 w7 c* K
麵粉 - 1杯公仔箱論壇7 l9 F- B) ^. ^; ~: c
生粉 - 4平湯匙
7 r# Q: z$ b, R# a+ Ctvb now,tvbnow,bttvb發粉 - 2茶匙/ ~! `/ W! s3 Z- M' F
鹽 - 1/2茶匙
% u8 Z4 V6 f7 k$ B1 |7 d6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 約3/4杯5.39.217.76( e8 {9 P+ @* u
油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ` ^, {- T2 G6 d( T3 o: G
; W- g1 ^+ Q: ^; f5 z" x: htvb now,tvbnow,bttvb調味8 o' w" r$ J' ^& l0 G
水 - 3湯匙. R/ [: c( A. D7 x$ T
生抽 - 1湯匙5.39.217.766 N, Y- Y2 c# T5 N1 H
素食蠔油 - 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 {; e! l- z. z: T# O: Y+ u
麻油 - 1/2茶匙- y' P* {4 @9 ]# ]
糖 - 1茶匙
7 s0 Z0 E1 q" Mtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙
3 ]& w: m+ r8 ?5 O5 f9 ~胡椒粉 - 少許
* u# @/ y# `5 d1 T1 Y蘸汁：
2 Q; Y8 Q; D' b& h1 P8 s5.39.217.76淅醋 - 1小碟
( r5 n5 Z$ ~- H- b( I. d
, Y9 R/ O) `* c6 ~) Q/ Y! Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 J* A0 k$ M( v7 N& H0 d% |+ K1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
! v& a3 V+ q7 D5.39.217.762. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& b8 ?1 ~+ w5 d( N: l
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 $ ^- a- r' N y: C: h6 X6 f0 E
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
! k6 p+ }" V) k0 A5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5.39.217.760 j; v% ^1 `* c5 @2 u2 A
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
+ w0 S# F" M \, B+ u# R公仔箱論壇7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
- z. t% x5 [) o8 h6 A: U, C2 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- G* }$ `# D. s1 I6 x
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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