材料
) U* ?2 D& [5 Y( c1 G( P瑤柱 - 8 粒+ D5 i W5 A* [) P4 [
節瓜 - 2-3 個
7 {/ f6 u/ W" P小棠菜 - 8 條
, c) @$ V; l8 }8 ~薑 (切花) - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb# L6 j0 N7 o7 U$ G. r) w/ b4 g
{9 t: m: t1 d* Wtvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N, Y4 Z9 ^7 ]
清雞湯 - 1 1/2 杯
; X* a& e! O& L# M3 F水 - 1/2 杯
5 c/ ^6 g8 p0 R) g& A1 Z7 g& `! o公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 _, \2 {6 r2 q8 U, y
糖 - 1/2 茶匙
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* i& [& L3 J: f, t- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁. P. Q1 N# K( Q) {2 b3 }' R ]
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯: {9 t m) k7 H) o
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙5.39.217.76/ j7 v! S$ z3 f& o3 G ~
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' W' J& V( I1 A% ?( I! f
生粉 - 1 平湯匙
3 ?* ~. e; d& C$ Z4 W5 ktvb now,tvbnow,bttvb
9 B. o* ?6 n8 ]- Y& p& q# J做法
0 ?6 Q" ^" B0 ~4 w6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
0 N3 l2 _2 U# g9 _; N公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 % q2 @( A: _& R" D
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
$ I4 z( Z" ]- s# xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
& N% l! _- X: ~& O3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
' N( S# A/ k7 ]& r公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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