材料
( u- Y& {( ?0 A3 C3 g4 `tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 - 8 粒
, i3 }3 f! r; y H2 m6 w7 h# _節瓜 - 2-3 個
6 ^! v3 A( S4 ~# H) z9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜 - 8 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 B" a, J, @' ^3 {9 o
薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 m Y6 J4 x
7 y1 {0 a$ T7 A/ m公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 F. m& ^- t
清雞湯 - 1 1/2 杯
% P7 d+ f) `9 J6 Y4 G* H& |tvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯
4 [& p% ^3 N( |7 ^公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙# H9 Z' B) ~$ p+ h: X7 F
糖 - 1/2 茶匙
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. m4 n+ Z, Q+ @* g獻汁+ |+ p0 Q1 I* X& O3 e* Y/ _# c
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
+ P2 Q4 M3 O p% s D, ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
, d+ z; [3 I7 L' x! stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
- Z; I8 ?3 N8 W7 ]: L0 ?4 [生粉 - 1 平湯匙
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& F. q/ Q2 ?& V/ q8 s7 B6 r公仔箱論壇做法
2 R; \8 G* K! p; p) X* u3 t* p5.39.217.761. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
$ z) }7 Q, q( f2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 # u+ U0 E& y7 {. C5 X' |
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 + e1 S2 t' o; S/ _- P& @
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 5.39.217.76& }9 e' J! @* S+ ^4 @
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
. _4 w4 S+ Z1 [* S& gtvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 ! Z D8 O2 K. d
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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