材料
$ m R# y/ w5 z4 r6 ~" M5 v& d! @瑤柱 - 8 粒
6 Q) k+ U3 w/ ?3 ~! e9 t s" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 2-3 個/ N" ]& T( t3 w! S9 E( f! i7 {- Z. {
小棠菜 - 8 條
. W( Z( u- I1 N, q6 W( ~公仔箱論壇薑 (切花) - 4 片
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調味
3 [5 _& |: h: o2 p/ a* i清雞湯 - 1 1/2 杯
1 o% f; d. o# Y, q, c. v( y" v水 - 1/2 杯
5 a2 B% t9 s# C, k5 `' } E8 a4 p2 u5.39.217.76鹽 - 1/4 茶匙. z# |) `5 o8 J" P5 M, k. [- _
糖 - 1/2 茶匙( a V7 h' V& q8 A: L
公仔箱論壇5 u" J. Q1 r# @5 |1 P$ v
獻汁3 v& i- m% }0 J8 i
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇; K- l5 y3 a4 g4 U
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a' Q f) |, a3 ?+ ~1 Y5 h
胡椒粉 - 少許% U8 K' _: J" P8 h
生粉 - 1 平湯匙5.39.217.76, i5 B5 K/ h$ P# x. K
. H! l9 J/ @3 F, S4 t5 \/ J' G3 z( J公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* @" T, i" T2 J; r2 j' S: @
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 K0 `: T. ?* \
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇- r" ~4 Q4 A; z& n
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* c9 r7 m% x( @
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {; q5 @) a2 Q) s9 N0 C# ~
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 2 G, U0 Q, d9 I* F3 G+ N
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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