材料
$ I! L$ ~7 o3 o! A1 D) D! @! K- F瑤柱 - 8 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. H2 M1 c% K4 n" G z' X
節瓜 - 2-3 個公仔箱論壇! N6 t! w1 s8 h q( W
小棠菜 - 8 條
& W- c% x" j% F+ {) \- Gtvb now,tvbnow,bttvb薑 (切花) - 4 片
V8 e4 G' l% D/ M& |! @tvb now,tvbnow,bttvb
5 ]4 i! S% ]1 R. B5 U1 @: `7 b: ^tvb now,tvbnow,bttvb調味
) z: \: C6 G0 w6 P2 {7 Htvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯5.39.217.76. I& f+ t8 O4 `; s6 G3 ?( O
水 - 1/2 杯
6 i& z+ H G, @2 z6 @9 ~$ z& J鹽 - 1/4 茶匙
$ f9 i% `1 Z9 d \糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 Y: y, y6 S |) U
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獻汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p o- l' T, u/ p: U. D& ?$ A
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 N& N- ~5 ] {2 b- w7 u0 ~
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙公仔箱論壇; a' [) \, C) \' a, T) Y0 g
胡椒粉 - 少許
) e9 A1 @. t4 m5 r" y& H( m5.39.217.76生粉 - 1 平湯匙/ \% R$ V8 }6 L7 p( o
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做法9 I0 j& b- U; _/ M# O
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
, O$ t; k- D3 ~2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 6 J9 V7 ]" a' r6 J/ q$ G' Z: X
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvb now,tvbnow,bttvb' f- T) ~+ g8 S3 S3 O
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
0 j! p" }4 h4 v- f( U; x5.39.217.765. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 5 g0 d c, y2 |1 o
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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