材料
; K. }0 o K/ k/ C2 n$ g瑤柱 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb9 h: e* w* V9 v0 y. _
節瓜 - 2-3 個
6 o4 E# U! A) {& l$ J1 Y- {$ p5.39.217.76小棠菜 - 8 條
' ?8 ]; Q/ b z6 |( ?1 N1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片
9 i" k3 I; c( P9 d1 H# V/ d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 I$ _, |" q9 ~9 o' O6 x+ m7 A% _
調味
8 m1 z4 ]: l" B6 D1 E: ]! v4 d清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇+ }9 K) O/ t- h/ G8 m8 @: @3 f
水 - 1/2 杯0 Y) g0 K" R* g; F
鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.76: r0 }3 o1 G/ g
糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇# d6 v0 i" D4 x1 D5 H
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獻汁
$ `# b- f5 |% J" [6 F$ t$ k* i ~+ z9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯5.39.217.76/ B( q% i2 M7 u6 e# x
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
: H- c+ ?6 K: Z! `- \5 @# v胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 W" c( O) |) t* O
生粉 - 1 平湯匙
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0 N! G. p! ]8 T/ j" a& `tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 J/ T" s( c; m0 @* a公仔箱論壇1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 0 ?+ P! y# z, T+ Z
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
& @- S# E) m, O0 k! xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
. s9 I7 @# A3 U1 K; @" t4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?1 \) E- Y: c6 i4 j- }3 s# v, ?
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 tvb now,tvbnow,bttvb% w0 s3 W# l! v0 d6 x
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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6 K, Q! V+ @6 I, H8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
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