[中式食譜] 香 露 牛 柳 粒

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材 料公仔箱論壇9 f# d  S* Z  p" [: D2 G8 M
牛 柳 480 克 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 香 茅 1 支 （ 切 小 薄 片 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 小 粒 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 洋 茸 3 湯 匙 、 梳 打 粉 1 茶 匙 、 水 / 紹 酒 各 少 許 公仔箱論壇  P2 q0 |0 K( j- \3 I

" T0 q- S3 }( O1 ^4 v公仔箱論壇芡 汁 料2 K8 O- E9 p. Z* x/ U) ?/ U. I
茄 汁 2 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 上 湯 125 毫 升 、 生 粉 1 1/2 茶 匙
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* _% t8 S  P  c! T& @* `/ W, r/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法" X1 Q9 E2 c, w$ T2 }* C9 p
1. 將 牛 柳 切 粒 ， 加 梳 打 粉 及 水 醃 30 分 鐘 ， 然 後 淨 抹 。
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2. 將 芡 汁 料 攪 勻 備 用 。 : u' j8 T3 i3 ~

3 E0 A2 W% [0 J7 T7 Y  i0 f公仔箱論壇3. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 將 牛 柳 粒 煎 到 表 面 金 黃 色 後 撈 起 備 用 。 & Y/ J8 F1 J9 _+ _3 M$ x# c% ^

' J) ~' M1 P0 S+ d9 g/ i$ \$ }0 V4 K公仔箱論壇4. 再 起 鑊 用 中 火 爆 香 薑 茸 、 洋 茸 、 蒜 茸 、 香 茅 及 指 天 椒 粒 ， 將 牛 柳 粒 回 鑊 ， 灒 酒 後 倒 入 （ 2 ） ， 兜 勻 就 可 上 碟 。
2 P$ U* o7 d8 j3 P4 o& Q* P% ~) r6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V/ l* H# u7 F( c

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貼 士
) W& C: }. y8 e3 G- Z公仔箱論壇不 用 擔 心 用 梳 打 粉 醃 肉 ， 因 為 食 用 梳 打 粉 不 會 對 人 體 有 害 ， 且 較 用 鬆 肉 粉 好 ， 因 鬆 肉 粉 有 味 ， 影 響 味 道 。