[中式食譜] 香 露 牛 柳 粒

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; `9 t4 G0 G+ B2 L! N& j7 V材 料
3 ?! z& U7 S: k. }& f0 q公仔箱論壇牛 柳 480 克 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 香 茅 1 支 （ 切 小 薄 片 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 小 粒 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 洋 茸 3 湯 匙 、 梳 打 粉 1 茶 匙 、 水 / 紹 酒 各 少 許
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  @9 E* C8 c) }芡 汁 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% ~6 n7 M! g
茄 汁 2 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 上 湯 125 毫 升 、 生 粉 1 1/2 茶 匙公仔箱論壇2 `' I! i$ U  J: V5 g8 U

4 v  w- d  a$ |' H4 ?公仔箱論壇做 法6 a' D) n8 J; W$ a$ p
1. 將 牛 柳 切 粒 ， 加 梳 打 粉 及 水 醃 30 分 鐘 ， 然 後 淨 抹 。
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4 O! l3 J/ s) A4 Z1 v2. 將 芡 汁 料 攪 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# d- f1 `$ S" {6 b1 j
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3. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 將 牛 柳 粒 煎 到 表 面 金 黃 色 後 撈 起 備 用 。 ( ^+ v& j3 j8 H1 ~

! c! M7 Y/ e* W" y$ A5.39.217.764. 再 起 鑊 用 中 火 爆 香 薑 茸 、 洋 茸 、 蒜 茸 、 香 茅 及 指 天 椒 粒 ， 將 牛 柳 粒 回 鑊 ， 灒 酒 後 倒 入 （ 2 ） ， 兜 勻 就 可 上 碟 。* m! d2 b& i* t) l; I' g; D; {, q
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貼 士
2 y, c; n- L5 x9 Q5 n" w公仔箱論壇不 用 擔 心 用 梳 打 粉 醃 肉 ， 因 為 食 用 梳 打 粉 不 會 對 人 體 有 害 ， 且 較 用 鬆 肉 粉 好 ， 因 鬆 肉 粉 有 味 ， 影 響 味 道 。