[中式食譜] 玫 瑰 豉 油 雞

nt1972

! F8 I5 Y# M9 \* i! \

7 W0 E# P% P& q# ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^& [  ?% w# V1 q% }$ p7 |
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z' ?, {; i6 m3 j/ g" t( d+ R
光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ） 5.39.217.76! d/ `) j) {4 t

! W8 I6 D; R) |1 o8 F  ~/ F滷 水 豉 油 料
, c! t& T; M7 _1 g! u( Y公仔箱論壇甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、 2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙 公仔箱論壇8 h& e* {  h$ x4 G
tvb now,tvbnow,bttvb! U7 F' s& w& C8 W+ X" l. G
做 法公仔箱論壇. f! j8 K+ I3 S0 k
1. 將 雞 去 肺 洗 淨 後 水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ， 走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇- M$ V( I, L( l% F
7 Q. R6 N% S4 [$ x' g
2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。
: f  D. L' s0 z0 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! c" d" }+ D$ R4 u6 ^9 z6 X
3. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。
9 R. m% q2 b- ]+ E4 Z
( X, v6 H+ i/ p7 V公仔箱論壇
7 [/ P7 U$ F5 l# a$ Y公仔箱論壇
) X) J9 W, [3 r' O/ A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 b  |* ?4 o: s
* @7 [# a) |2 @% y( ^
公仔箱論壇( b$ N2 A* C/ l8 J) C, }6 B" M
公仔箱論壇1 H) z, g/ V- Q% J

/ g0 X7 B6 r* N* `, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P  ^0 L0 t$ @9 }$ {tvb now,tvbnow,bttvb ' \) q4 P, X8 O9 N' S. O; e
貼 士公仔箱論壇+ ?4 q- |# g# _7 G/ I3 e* w  b1 f4 v
煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。