[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

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　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
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' i' F' P% l: o* e: {& D2 V1 |- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)/ b2 n, y5 r6 T* J& j2 s
　　调味料：
" W& H8 c0 D. U3 s* i1 c　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、1 I; r* p$ L/ q6 ^' D( K1 L* v1 l
　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
1 L  c, C, `+ s7 |　　做法：5.39.217.76' A. d2 x' V/ B7 l
　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
" T" u) G, b  v+ Z6 S　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) x( Y3 U4 q5 }/ d  S
　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；2 m! ]: G$ V$ I* j
　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
4 ?. r$ M* ]3 Y. T$ g( T3 F6 v　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
% _8 |3 J8 t8 X4 w2 v* y: V9 F& G5.39.217.76　　功效：
7 r+ H* A( `; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
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. a' K# Z3 f3 n- \1 D( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　羹公仔箱論壇- e3 m9 u/ {! u; E& F
　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。公仔箱論壇& S  E2 r5 F- |
　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。tvb now,tvbnow,bttvb7 a  E+ X' o- y" ~3 X$ t
　　●靓汤心水4 y; E% n3 d+ k$ n+ e8 P+ n3 L$ e
　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
& e, ]/ f: [3 g( Z. `! u　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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