糖尿病患者多吃醋
: c: o9 V& {5 ~) k. }# C5.39.217.76
4 z$ l1 \ A ? ?1 q1 h6 [$ a% @0 D公仔箱論壇 美国的一项研究对8名对照者、11名胰岛素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人，都未用过药。试验时先空腹喝一杯淡醋（20克苹果醋、40克水及一茶匙糖精用作调味），2分钟后早餐（面包圈、奶油及橙汁，共87克碳水化合物）。试前及餐后定时测血糖及血胰岛素。而对照时则不喝醋，仅喝糖精水。每人均作试验及对照，一周后交叉进行。
. [0 H; N* V) k4 i& ~ 结果发现，喝醋者能使餐后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多，同时也使原来餐后上升的胰岛素减低，经计算成为胰岛素敏感性，糖尿病前期者胰岛素敏感性增高34%，2型糖尿病增高19%。 5.39.217.76: _0 D9 T3 e$ T" l1 ?3 S! g2 i- _' J
$ R% e$ D$ a4 v7 ^* H1 e) M5.39.217.76 另一项瑞典研究是对12名健康者。试验时吃一块浸有18、23或28克醋的白面色，12～14分钟内吃完，同时可喝水、茶或咖啡。对照时则吃不浸醋的白面包，也是一周后试验和对照交叉进行，也都测血糖及胰岛素。
$ r2 C _" r; n0 f6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, L+ z5 M7 i$ f3 z* W' e
结果发现吃浸醋面包者餐后30分钟的血糖及血胰岛素均较对照时低。
# P% B% c' f- A7 s
d z0 ` t/ A9 o J* u) q* g5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而且吃醋面包者感到耐饥不易饿。美国的研究还意外地发现连续早中两餐前均喝淡醋者4周后体重平均降2磅，最多者降4磅，未喝醋者体重不变。但醋对血脂无作用。 6 R! y7 \; ?, q s& w
5.39.217.764 W) s; F* f9 r
还有些类似研究都说明喝些醋对血糖有好处，对糖尿病前期可减少发展为糖尿病的机会，已经是糠尿病者可减轻病情。
4 M1 c2 w- j" P/ Ytvb now,tvbnow,bttvb$ E- H+ \6 {! Y! ^5 m: j
但喝的醋至少要含5%醋酸才有效。喝醋没有什么不良反应，病人唯一不满的是味太酸难吃，所以现在正在研究改成片剂或胶囊剂型。 公仔箱論壇6 H1 |7 N/ V0 y* r; K
公仔箱論壇, F# G2 M k& R! O! k
至于为什么醋有此作用？从体外和动物实验研究中认为醋酸可抑制双糖酶，使食物的血糖指数降低（即相对的升高血糖程度），还能使骨骼肌中葡萄糖—6—磷酸增加，因而其作用类似糖苷酶抑制剂及二甲双胍。
) g T0 l4 `3 r+ |3 h公仔箱論壇 S$ r T) D9 ^% ^* `" T( q
看来多吃点醋是有益的。但切记它不是药，不能替代正规的降糖药。充其量醋只能算个辅助治疗的保健食品。当有几种调味料供您选择时，不妨选择醋，可能比咸味或甜味的要好！ 公仔箱論壇" \; j. v1 i$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S2 k; m9 ^( P+ X4 n2 G
我国五行学说中有五味相应于五行之说。相应于木者为酸，相应于土者为甘（甜）。而五行的生克关系刚好是木克土，因而认为酸的能克甘的（醋酸“克”葡萄糖），与本文内容相符。但这只能说经过实践发现如此。切不可随意延伸推论，把硝酸、硫酸都拿来治糖尿病，那可要出人命的！
. ~; b0 ?0 t9 t* E; Q y7 K5.39.217.76 |
發表於 2009-1-13 06:48 PM
| 