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, j( G1 V8 p5 Q# v, n$ L1 h w( f& E公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）3 q+ ^% o9 R( e2 `' U
免 治 牛 肉 250 克
' Q' {' a% N' L0 e4 l5.39.217.76麵 粉 20 克
( x8 T, L7 |6 k% Z1 \洋  （ 切 碎 ） 200 克
" u! T, |1 [# h( K蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( y8 X+ y% p- @1 ~
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
$ J7 p7 `; C3 g罐 頭 番 茄 粒 250 克 ' ~4 |4 m9 v2 E" {
茄 膏 40 克
0 {# [" h' w" u6 q/ Z4 z檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 & D$ F' @! P y1 v& f, @" `
羅 勒 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# t& J5 l- q7 t! o3 ^/ i/ M
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
- S* @5 G* [5 Y- l; {公仔箱論壇長 通 粉 250 克
( I$ _( p+ X8 q! |$ ]1 N5.39.217.76黑 椒 碎 適 量
. ?8 p2 C/ z$ x# K鹽 適 量
2 Q9 g: w; r/ |橄 欖 油 適 量
! }& R* K3 o( C+ _1.5.39.217.76. {7 Q3 J; |" S* t1 |, Q7 w5 s3 [/ Q, A0 k
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Steps. @* k1 ]3 h$ X! A' z; w2 q
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 5.39.217.76( o0 U2 S, s3 w! e! m% h
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
6 p9 ]+ U: _, |7 S' qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
7 o5 E, D: c3 Y公仔箱論壇4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。公仔箱論壇2 f3 z! }- Y9 {) Y, L% D/ d
Tips
* y' C# @7 Z3 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
6 X* O6 g7 `8 |& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
2 U$ i5 z4 q) |! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
: u6 y; ]- s* h1 ?) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb% c/ o! O. W( M" T; ^+ D7 [
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
) n4 f5 ~2 ~0 F; s5.39.217.762005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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