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. @( Q9 j+ k" B* P3 x W8 i% f公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 P% F& Y5 H$ j* p5 C7 z
免 治 牛 肉 250 克
& s8 N4 R5 w [ M9 Z! T/ r% ^tvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 20 克
5 x4 u, h* d' v# j% f公仔箱論壇洋  （ 切 碎 ） 200 克
4 c+ Q( u. _" X1 N( S& Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
+ \$ }' r$ S" r) D+ M公仔箱論壇新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
) G& k, o9 Z4 [9 X' U1 ~罐 頭 番 茄 粒 250 克 6 I( m8 A f3 a) X2 a
茄 膏 40 克 5 H" c- N' s) ]" @2 X m) o) E- g
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
# {6 b( F9 O+ i9 [8 O4 F公仔箱論壇羅 勒 5 克
1 Y& o( @! m" d3 Q$ x! g巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 . f, o! E" F8 t1 m
長 通 粉 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb; I- J6 |$ z8 B) F- r/ _% Q
黑 椒 碎 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- k/ X- V( _! L
鹽 適 量
7 E2 z# B! v% T1 e, o! h% wtvb now,tvbnow,bttvb橄 欖 油 適 量5.39.217.76* V9 P8 S* \! A+ V4 _
1.
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1 L1 `' i1 h1 n8 m. k" M2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' B! r! x* q3 R2 Z- ^
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Steps
1 C) V: t, E# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
! h4 m7 H: Q, v- u/ z! K6 m公仔箱論壇2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
7 `$ g6 E% _2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
6 q( Z# B' _$ U8 I; R5 w: E$ u. z2 k5.39.217.764. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
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1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 $ r+ a! q- K7 b" P* B0 E0 P# A
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
7 A4 @8 [* p; N4 s5.39.217.763. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
0 Q( t9 M: O% r' W+ l公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇; u: D/ d- m# ^% ~0 {" o: u
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
% m) p, Q! u: u6 c; Rtvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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