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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
; ~9 ^: o/ `; E0 j Z6 q, ?公仔箱論壇免 治 牛 肉 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 y# I: ?: z, ^. K
麵 粉 20 克
- k: f J/ N7 q) R洋  （ 切 碎 ） 200 克
) s" I) j' H/ a5.39.217.76蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
$ p6 N7 z% c" [4 O新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
* r9 a) M/ B3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐 頭 番 茄 粒 250 克 公仔箱論壇: F2 j/ f" a1 }
茄 膏 40 克 6 \: F# l+ l& V+ r, y
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
. ~! @* F5 V! _5 ]5 a( o) D- z* L羅 勒 5 克
2 s2 b, g3 U. |* j公仔箱論壇巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 公仔箱論壇1 L( p7 K, B. u$ v! F5 r& }% c
長 通 粉 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 g0 U/ v) I- m8 _8 q2 q
黑 椒 碎 適 量
3 Z+ R: K! W1 A9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適 量 公仔箱論壇# Z+ ^% U" v* | n
橄 欖 油 適 量
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) D0 s# I m+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
' Y8 I' z9 Z2 y5 u2 g* h5.39.217.761. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m3 Y+ ^0 {1 N7 L7 k; Q1 e
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
- s. l" L2 L7 Q) K) w公仔箱論壇3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇: m3 O2 d' R+ H. d
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。公仔箱論壇/ i) s: o& Y' V9 s$ J8 t; k
Tips
& {, r8 V6 i% ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- u* G# s4 u/ s
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _4 R8 B% @5 f' d6 W( |
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~ s9 v. Z+ N+ [/ B& E! U
About the Chef, Ricky Cheung
0 H# \0 @1 \6 |' G- L/ }( T+ n: L公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 ( ?' j+ C7 {" ]' |
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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