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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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/ q# ^) Q8 I1 F材料：
9 a3 x$ v5 p: h" u5.39.217.76 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法： tvb now,tvbnow,bttvb) ?* N) X6 J! Z) c% ]2 ?! z
1、猪蹄出水，再用绳扎好。3 w# D* \( c; `- e9 I
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
! j: A8 @1 {1 i* {- @4 L5.39.217.76 3、加入冰糖、清水，煮滚。5.39.217.76) O3 O" }; h" ^
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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; e7 b2 i, C5 K4 z+ @# s* utvb now,tvbnow,bttvb美味加分
5 T l: Y, z M/ z9 _: @9 E' G1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
' z. n+ u# ~$ L7 K- T1 o: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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