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' x% O. _) J1 g! v5.39.217.76 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 公仔箱論壇* |+ q) h1 h" k+ M A! X4 S* N7 ^
$ ?& t, z8 Z1 c% ?! q7 \+ P/ X材料： ) ~% r4 K8 \; @( S
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量( u! d+ H" J% ?3 ~& F
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制法： 公仔箱論壇" k, c- S$ J. V4 r2 p: H
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
! N* B- {' T- u* n7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
. Q0 B, b9 ]3 y9 B% E' W% x8 c 3、加入冰糖、清水，煮滚。. @% s& O- e1 t* @; P4 m: E4 G
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 L; Q$ @% ^* h) N8 H8 B+ m
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美味加分
& U) t8 d2 P1 \4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvb now,tvbnow,bttvb: h8 S# v6 j6 A
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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