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1 A- b; y9 m; C4 j& B 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* _$ N2 x1 v( ]5 [
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材料： ( P& r" d' b2 k# P
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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' O' l5 n0 n. h6 A6 q) g公仔箱論壇制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D) z$ O5 T1 ?- ^# y
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
8 V x1 ]* W) }公仔箱論壇 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
, U5 u' d( b% B! B' M公仔箱論壇 3、加入冰糖、清水，煮滚。5.39.217.769 W% U4 g9 _8 I: l0 l; v+ L3 R
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
5 U# W4 A$ o2 j/ X2 S1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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