 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
1 s; ~5 |" r# q9 L* d “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。: e7 A" _' Y8 e4 j$ G! z
调味料：公仔箱論壇+ |4 B8 g# Z6 b
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' m2 o: T$ z4 r5 w
麻油：1/3汤匙
. U: j- `$ G7 K' G+ Q 盐：适量
" K) Z, d" v# N- G: `( i5.39.217.76 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 x9 K3 o, `6 s7 t' v
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；公仔箱論壇# a5 d7 I S; G+ k# X, C- `
2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；6 S5 K" B/ C. q" ?5 U9 y
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S. A* Z) A9 e7 k1 i" K' F
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 V. {! S& b. G& y( |/ _0 `
功效：
/ P( U& B' c: _, p0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
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; V1 `; ?0 y! ?6 w6 u: _, S公仔箱論壇靓汤心水
8 j* }& z2 i' H6 G* e" Y! C$ W公仔箱論壇 1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。tvb now,tvbnow,bttvb2 W; w" U6 M+ U" }
2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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