 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
# F2 Z, X; G- K5 v$ c' A: F/ {; o" ` “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~ |- s9 ` O5 M+ l' n
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb& f1 E e; g o% {$ [, _* m
油：2汤匙
6 d6 ]* W5 z6 ^; U7 f0 h5 {0 Y 麻油：1/3汤匙公仔箱論壇$ S2 B- N: ` J6 `( L( h% L
盐：适量5.39.217.76( D6 w+ A. S( O: E7 h8 T
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- x! R% m2 O; k% K0 N
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
& g/ ]$ H; A: b# u公仔箱論壇 2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! d8 c5 C& `% K$ p4 n* M
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
% `' J7 x& d- d/ d 4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。' e, X0 ^+ I/ @; N7 b6 {3 [" z0 V
功效：
+ L. D! c3 {( @8 L' `公仔箱論壇 健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
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- \, g8 C9 w- x7 j* {$ u靓汤心水
) F9 Z I r, n& R' y4 u5.39.217.76 1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
- V5 O6 i* N% R% Vtvb now,tvbnow,bttvb 2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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