[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

无印良品

7 Z* J" N5 ]' q7 F
* N* ?8 p- a7 Y" q9 Stvb now,tvbnow,bttvb【原料】
! I8 B, k" W6 R: g; n1 p9 ^, stvb now,tvbnow,bttvb草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
1 _* o4 V, A, {& etvb now,tvbnow,bttvb( P) }3 X( f0 N1 v2 r
【制作过程】
" n$ E! i; Z. A% B# D/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
/ b3 P+ N1 z! f- U2 P. S1 J% g+ s+ z" n% @3 y7 W9 b4 g3 ?
【特点】
6 j8 r1 ]/ ]9 r% r7 h- D5 c5.39.217.76四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 9 H) ^, y: L9 ~- h8 G6 l" B. P

/ n% z; n) }0 g. w5 \tvb now,tvbnow,bttvb注：本菜谱图片来自互联网。