[中式食譜] 快速年糕

starleo

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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
& G4 d; x# U% t, `$ j! G$ L0 ^如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。1 f: q7 ]( p6 |  f4 p' h1 E; N# \* N
tvb now,tvbnow,bttvb6 L" i8 C5 l! [  a. i# e& M
材料：
$ ~2 }; e% n9 [6 B! d5.39.217.76糯米粉        Glutinous Rice Flour        300克
3 C  G/ p9 ^4 o0 M水        Water                        350克
* g8 s  ?" I/ b) e5.39.217.76紅糖        Brown Sugar                150克tvb now,tvbnow,bttvb) |8 g; p! r2 E0 l/ L6 p$ s
白糖        Sugar                        50克
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5 T: x2 ~/ a7 Y: o, O其它變化式材料：
9 ^  B8 B2 O% w* \5.39.217.76紅豆        （浸泡過夜）7 Z" t. a* {/ O" P5 I* O5 ]
芝士條        視個人喜歡
; G1 M2 u* [; d+ r3 e公仔箱論壇芝麻        視個人喜歡tvb now,tvbnow,bttvb* G3 s8 E# T; C" X. d. Z8 x

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tvb now,tvbnow,bttvb2 B* W; Q* n. b0 Z
公仔箱論壇) e/ ^1 U7 e; a

& K* }; C! S2 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
( `8 R" T6 K% R4 r9 S% \9 _7 ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb! e' y! ]% l2 G* I' c: y% {
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
- D0 Z& R; C) G5.39.217.763.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 o) I, L3 `
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
( l3 M: J! z/ U% N, T公仔箱論壇也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
9 Y/ p( E0 Z) c  ]" w1 m1 u+ R1 x! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, ?4 e% |% ~  G- [. G1 Q
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小貼士：5 W- T( Q) z& ^) o6 f$ t' u) t
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。

无印良品

一年整一次...希望今次老媽整得好食D....tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, G6 l3 Q; T% F2 k* }

& Q) w! D' d& o* P* Xtvb now,tvbnow,bttvb

ivylee

thank you very much