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k! l1 @# g4 B' e從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
* `$ p0 i0 p L公仔箱論壇如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z- X9 @! a/ l/ k r
6 O/ z4 c. F& ]3 q. g公仔箱論壇材料：
! x( K5 g: m) n/ A公仔箱論壇糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克( D& C' J+ a5 D( U& d* w* Q
水 Water 350克
9 D% S3 K1 w# }* h# s$ M紅糖 Brown Sugar 150克
/ J2 q. B7 w' v- J4 j8 r5.39.217.76白糖 Sugar 50克
, m9 O& r0 g$ ]0 w; a' g8 N5.39.217.760 j/ h \8 |& K9 _7 W0 n* A
其它變化式材料：
3 }% A3 `1 t, x) s. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆 （浸泡過夜）5.39.217.76' t7 S. O8 k( E/ k
芝士條 視個人喜歡
# |! e5 p$ L, J& q3 b) Y公仔箱論壇芝麻 視個人喜歡tvb now,tvbnow,bttvb1 _7 X# |- h4 y" T
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; p& f& k8 [3 \+ | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t: x9 F- z) S9 c: r3 b: @" q
+ v! G; x$ t8 V9 h2 c( H公仔箱論壇
, U+ a, J4 q( i! Q4 P: h7 [4 R& Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇 g7 O- t# ^( z+ B2 t k
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
' B1 }. g: q7 q; I$ a N2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。公仔箱論壇5 D$ }6 r" j o) D. E# t
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。公仔箱論壇% |4 S) `: ^# b$ w
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
% q$ W9 k. O6 r b* L9 \9 _8 M公仔箱論壇也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
) _" T( P% {! t6 @1 M2 b3 m( \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Q4 b( q1 y) g6 _( C, F
0 p/ l$ v( Y' S; x( h) Y8 ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 O# H4 J8 X8 @tvb now,tvbnow,bttvb由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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