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7 N1 |$ l1 n. e; Y9 u5.39.217.76從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
- a0 r) I- D) _如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：
: I( T+ T- X6 a. _) `- J( P, [2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
* r0 w# [1 R4 f* a8 K( {水 Water 350克
/ Q. |5 l+ Z% i, T s( @( h; F紅糖 Brown Sugar 150克5.39.217.76+ L. n: ~( @ M3 j. b
白糖 Sugar 50克5 ]! m O4 p% ]0 g1 N- ~
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其它變化式材料：
" r# `% k) g2 T _7 P紅豆 （浸泡過夜）tvb now,tvbnow,bttvb% a6 h% J$ K& K4 x! k1 m
芝士條 視個人喜歡4 t$ v9 I1 k+ h
芝麻 視個人喜歡
; Z1 D4 L9 a4 e# a9 h# Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U: B$ a; k& d. F$ l
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8 D+ y. Y6 V @$ H) y; I1 @! r公仔箱論壇做法：
/ L$ C7 Z/ I7 e Z; N; @& h5.39.217.761.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。' m/ G' v9 ^. X
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
/ f5 N, P* y, W- h. x0 q* ftvb now,tvbnow,bttvb3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
1 U4 z% q! _: Y! ? [5.39.217.764.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
' n, W4 ^. C4 u& e9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。tvb now,tvbnow,bttvb" P8 |5 A! u$ d4 O3 D ~
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小貼士：5.39.217.761 c M& H* i2 \
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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