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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
; v( D, d2 R! r- S w8 K2 y3 ?tvb now,tvbnow,bttvb如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
8 z% S8 P, L! |, y. O8 u, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~( r1 G5 W: e8 P' f9 x5.39.217.76材料：+ p' X, w# x7 C- n" G0 E% ^0 U
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
\) |+ Y% \& H* }7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 Water 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l! ]/ N* h4 z3 g2 @$ d X* {- K4 U
紅糖 Brown Sugar 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }2 X) y4 z/ J( D. s! |1 [# F4 D
白糖 Sugar 50克公仔箱論壇: L, J1 v6 ]( v I. M/ X
! V6 h7 g x+ |7 o2 O* v1 E- Gtvb now,tvbnow,bttvb其它變化式材料：5.39.217.76/ ?" w0 U3 m8 h
紅豆 （浸泡過夜）- _. V$ N6 t' W% l1 ~. u5 `
芝士條 視個人喜歡
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做法：5.39.217.766 y- Y5 ?- Z- t/ S# u4 v/ Z3 j
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ ~$ M' Q/ j
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
' ?1 _* i& E4 Etvb now,tvbnow,bttvb3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
* [ ~: P; A6 v# s% w7 M公仔箱論壇4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
( c X6 D1 F9 }+ Ytvb now,tvbnow,bttvb也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。tvb now,tvbnow,bttvb' u! M- J) G9 M3 v8 m
+ I; f" K; Z6 Z* Z" Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. C/ _+ T* Y) [; Z
小貼士：
9 f8 |4 ~: i7 H% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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