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7 V ?1 V3 ]. h8 }! z) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。公仔箱論壇$ y! D: G7 D( \% K2 z! _
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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! C" l. ?: c; [, x材料：$ c) b# ?/ b9 F0 Z: h0 l9 ~3 ^9 ^
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克公仔箱論壇9 \1 q, R- ?# s+ l
水 Water 350克tvb now,tvbnow,bttvb- u; \- W& M( Z6 L7 I$ [4 J2 I: y
紅糖 Brown Sugar 150克
( C- P! V0 W6 f" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克
4 ?& A# c$ q7 ~: ^" M( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 l0 a& m w2 `
其它變化式材料：
' A/ t6 p4 q0 @: _. R. F紅豆 （浸泡過夜）tvb now,tvbnow,bttvb. v8 [: S! O" f3 u+ ?& r! Y1 C
芝士條 視個人喜歡( S+ q. v# {1 m- F( ?! x; E
芝麻 視個人喜歡
# t* J" f7 {+ s5.39.217.760 s" a" C" e5 |4 [% }
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2 V0 f: O. u8 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s5 C5 x6 p* J8 ]$ T% _& r$ h
7 G) U9 }: G/ P9 b+ A! P8 k: }公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb" y3 i! b8 J7 D0 g$ ]
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
1 E- w# Z' B7 \6 l2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
6 H: `6 W5 ~3 \- i公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
: i% X2 c0 B+ ]" W, j$ C4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
' i! E3 `- v7 f1 o9 S$ X3 Z9 Stvb now,tvbnow,bttvb也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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4 ]( _' f6 M: a5.39.217.76小貼士：
' s% G2 N) L, [4 H& T公仔箱論壇由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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