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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- K/ L8 Q: e5 C+ w* x6 B3 _9 Z
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。tvb now,tvbnow,bttvb# x# |4 F5 E0 x
& u) T; M; [- N6 r公仔箱論壇材料：公仔箱論壇# M6 M6 o2 L; C' k6 y. @: w% m% M& d
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
& f, z. n8 Y! ^# _0 `公仔箱論壇水 Water 350克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 v, E7 d7 C& i1 u3 O! ^
紅糖 Brown Sugar 150克
* b# b4 j6 j4 x, Y' Y# c' Y白糖 Sugar 50克公仔箱論壇; J( V g9 d- ^- [ O) G7 q
5.39.217.762 q) H9 I! w# c2 g+ i |* d6 k
其它變化式材料：
4 r) D/ U A3 K3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆 （浸泡過夜）tvb now,tvbnow,bttvb9 m" c7 q: ?/ c' C$ L
芝士條 視個人喜歡
3 M$ H# n2 x w9 L2 \! y! T公仔箱論壇芝麻 視個人喜歡5.39.217.76, I( Z. J! X1 ^6 \! g6 M) c
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 公仔箱論壇0 E& C' L2 `% I
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, z8 s1 H+ M6 L+ r; G7 g; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇% Q& x: y9 }: A5 |1 F9 _
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
) r, [- R. W" f2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
8 R& J; n" ]$ ^+ O3 itvb now,tvbnow,bttvb3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
# s o) y% ^4 B* ^- q; F4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
( N* _: j+ b5 {/ {" n. a$ @. n, [; i也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：
8 n# @0 |, x# x6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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