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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb j1 Y9 x7 t& m7 l% r9 D' b4 f/ r, y
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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6 U# Q/ C& L! l0 C/ S公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 }* o L: U; d# P/ M' |" X
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
7 r7 T+ G" q) z$ `tvb now,tvbnow,bttvb水 Water 350克tvb now,tvbnow,bttvb. ~6 [* \: n I0 }9 | f4 ]
紅糖 Brown Sugar 150克
+ P* h; R. z1 u' |) rtvb now,tvbnow,bttvb白糖 Sugar 50克公仔箱論壇9 q7 {5 o' o7 R
; R% ^7 u; o6 |; f, U其它變化式材料：
3 r6 @9 @' V& L+ B' [tvb now,tvbnow,bttvb紅豆 （浸泡過夜）
. e X; `/ }+ f4 @2 x! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士條 視個人喜歡
0 e- Z' l. o+ _: a; \- b芝麻 視個人喜歡5.39.217.76/ J2 d" q u, g: W. v5 C/ f7 ^
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" k/ z, r2 {* D D [% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H0 f* I! S$ I, c+ I e
8 B4 Y+ x: j; q. W9 |& X0 C/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' A! {3 z b, F ?1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。公仔箱論壇' |) j8 ]3 p9 v( y) M9 f- o
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
" a5 Y4 Q* d7 G4 k% S/ G3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。8 y `- s6 `- a, P7 v
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
( ]4 @5 C4 Z0 [5 {! c9 C e1 Rtvb now,tvbnow,bttvb也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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3 Q+ @3 @( e4 s8 Q! z公仔箱論壇小貼士：
$ a0 Z; L. j, m公仔箱論壇由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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