[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
2 F" m2 d1 d" j) p% Q" U# a  t5.39.217.768 F: ?: S+ |9 U0 G, n7 C
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。2 K, u7 [" j6 Q  \' U

$ U9 v* w+ R( c8 V4 l/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
" D% P. d0 S; H$ m/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B' ]6 L2 |; T. W; w/ _5.39.217.76炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
' k. p1 F5 j, x! Y* v8 K! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( e0 j# `  Q: m
炭火地雞tvb now,tvbnow,bttvb  G- d7 p0 k& }# a7 y
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
, M/ U) `; E1 {7 I. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：9808 7581TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ p6 j, U0 j1 x
營業時間：6pm-11pm公仔箱論壇  U1 R8 C  N1 \: g+ W7 `1 s
採訪、攝影：《飲食男女》
  a% ]4 F( o6 E& x) h+ x6 g! g; ttvb now,tvbnow,bttvb! e$ P" m0 I2 A0 y

5 u+ Z9 t5 b) L9 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, e+ u/ m8 s

8 n( E3 W; w+ D) O1 x) `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% ]0 e2 ]1 @8 P- t

" K5 m( M  \) k3 Y3 R+ L' o  {1 N. [

# D: i6 W1 X8 [% t4 i1 p8 b) @  w公仔箱論壇
# O/ K( r+ j. V3 ?5 E4 r) @& B/ M4 a, L: t: z: B" _
5.39.217.76  _4 ~; r/ y/ v8 B
tvb now,tvbnow,bttvb. f: H- Y; D1 ^  n: e" ]

. }5 z- h6 S! ?! ]: \4 i( [5.39.217.76
% k% E' Z" c7 v& m3 Y! I7 n  I公仔箱論壇$ y7 G- V  M% |' J

1 r3 i; s  w% E/ A. Jtvb now,tvbnow,bttvb
* b5 h2 W  g# n9 ~& \3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `9 C" _5 |' f& Y- o4 ^: Q5.39.217.76
1 |; k/ Z6 ]- m. D  F公仔箱論壇% |2 F5 d3 p% ?% {) ~

/ L) c. p* c+ W/ m$ z* \公仔箱論壇5.39.217.76. {9 I: k* ?  o4 u/ J
/ Q. H6 t2 J2 U

0 E1 r8 t) X, s; y5.39.217.76# ^/ K4 Q& Q2 N
2 N# ?! F0 f" J8 k% k0 s