[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。公仔箱論壇3 {/ d4 v3 ?& e8 g

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不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」! I" |: i' L+ a8 P

+ l1 _! ~& O8 E( g1 f7 Y# O; w公仔箱論壇Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。公仔箱論壇* n4 i$ W. d. N

7 d5 \$ r& d* x) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》
) T, R; g4 c3 _8 J1 d/ ~5.39.217.76Starssy Square Bakery
$ }( l" {8 l; f地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& H; _# y  y2 Y- n
電話：6024 78875.39.217.76" j9 X! X1 M* z/ T* ?
營業時間：星期一至日7am-8pm- ^2 O: h) A% q2 ~4 T) S

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6 A7 W* _# u" B1 q5.39.217.76經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
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4 G6 X3 a5 L+ Q1 Ltvb now,tvbnow,bttvb位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。tvb now,tvbnow,bttvb& o, m, j! g- G+ r6 e* s

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夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。! [: f- B/ N% Z9 {- ^
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% `3 g; w1 A( f; ~- [3 O7 ]/ M- z" \tvb now,tvbnow,bttvb蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
1 v8 `% ~# `6 b3 Y2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" ]& W6 o9 q) c* W8 m

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( {' J$ @4 f6 r" X0 f5.39.217.76蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。