[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s; Q# u) K# Z
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576層酥皮 酥脆有致$ h1 U& g% h6 b0 Y1 Z3 m+ U( g
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
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, ^+ C% w: P7 v7 e) ]8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
) A; \7 J" t6 B2 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: E- Z4 M: N1 z! i2 s
採訪、攝影：《飲食男女》# f! f1 C2 {1 f1 d* I
Starssy Square Bakery9 \$ Z0 Z( H. a) _0 N) r0 J" S
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
+ c4 A7 b0 [0 M4 o( I$ x9 j電話：6024 7887! ?& Q) z5 Z  q7 c3 g/ f' b
營業時間：星期一至日7am-8pm公仔箱論壇! y+ A5 A& W8 A: S, F$ A
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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `3 e3 `; S: M5 n4 X: @, W9 K
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+ @# w' F2 r  i位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。& P" D( ]6 d& j$ H# _) }
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0 Y8 o4 g* B6 T! P4 E公仔箱論壇夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。5.39.217.766 v" m+ y1 k/ M# x+ s4 _
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蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
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* N5 j( f, `( g; l* e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; U9 A% x3 q- t$ {3 i& L) a3 X

# E4 M& S" x3 z; w公仔箱論壇蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。