[美食介紹] 　莲子杞子煲猪肠

，描述：补肝肾养心血明目安神

　　中药莲子杞子煲猪肠气味醇香可口，有补肝肾、养心血、明目安神的功效，是冬日的家庭靓汤。它还可辅助治疗肝、脾两虚所致的头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精以及妇人白带和贫血等。
　　莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经，既能补又能固，具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效，可辅助治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜梦、男子遗精、女子月经过多，食欲不佳等，是秋冬日养生食疗的常用材料。
　　材料：莲子40克，杞子、党参各12克，红枣6个，猪肠500克，鸡脚2对，生羌3片。
　　烹制：各物分别洗净。莲子去心与各材料浸泡；猪肠用蒜头从一端推入向另一端，再用盐洗净；鸡脚去硬皮、甲，一起与生羌下瓦煲，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。