材料：
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$ @; z' |/ J* z" o海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
) w- K( c8 b6 I* |5 K" Mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 ... 30粒
. K7 T" q/ n$ W" z" U! b奶油 ... 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R6 m3 s( H2 V/ v# f
糖 ... 80克 5.39.217.76# k! X- y" |6 u6 s7 `
蛋 ... 3個
0 M( W; Y+ S6 vtvb now,tvbnow,bttvb洋菜亮光膠 ... 少許
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, V: t* B* F7 C3 X3 B公仔箱論壇A 料5.39.217.76. j) j" N* i( v% }
9 W! l: ^, \! o6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪片 ... 6片(125克) 9 b. F# E* p2 `1 V) ^
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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% ^* u. m, j7 x$ q: H, KB 料公仔箱論壇: ]' c" Q. j$ @) M) D/ P8 F
/ Q6 s! T) T! ~" L公仔箱論壇低筋麵粉 ... 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& X* q" s6 ]7 R0 Q, ?
玉米粉 ... 1大匙 公仔箱論壇' R4 U/ ?# B0 V% a$ C; f
- d5 B$ g4 s6 e- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: r8 R* F# [( o/ }* q
/ N2 H2 i) V8 R4 h) u9 Q5.39.217.761.烤箱先預熱至 160 度。
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4 }" }5 v( H7 k7 ~4 F" s5.39.217.762.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- k7 J" ^& X, Z0 q
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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* t! w7 b- u! _5.39.217.765.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 ) R8 b/ {$ t. R" G' J* U: v
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備註：4 ^9 w* e% X; H! v$ v2 M, B: t
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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- S! A9 A- F* d7 S3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! {6 _) B1 U8 B! h
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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