材料：tvb now,tvbnow,bttvb" m% I2 q; c& k; T
# g9 Z, |6 g" B" b9 W海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 公仔箱論壇5 c4 I2 Q( F6 O/ ^% [5 W5 I0 w8 ]
葡萄乾 ... 30粒 5.39.217.768 S% N+ i/ g4 p5 ~% j
奶油 ... 50克 9 w5 h5 D( m& _ b2 A
糖 ... 80克
$ g3 J( p+ J# Z" ^4 q# c+ jtvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 3個
2 H+ X, c' r' w4 `$ U9 b, k公仔箱論壇洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料 w# O" i& f9 z$ Y
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乳酪片 ... 6片(125克) 1 n3 a$ o0 x. Z# `! h& t& N
牛奶 ... 1/2杯+2大匙$ y; Q, x. a+ U" W/ x
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$ b1 j8 H. L7 U; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 ... 20克
6 i- [$ h0 T) i. n5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 1大匙
9 ?# U( e# q/ ], I( r) R% s1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k# \ H/ e0 @5 L) z6 s Y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! O. q1 z; j! T
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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8 w, T# [5 b& k; n6 S5.39.217.762.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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" _. w' A3 H) O- ^6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ e' S' N5 R" ?9 @7 D
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：& S% z: L( K0 g4 C0 g
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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" Z. @, d4 K# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
0 h# l. p, H @8 b! vtvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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