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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
; ^# E8 b9 k3 j4 s1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒
; x- f3 P$ S* P5 `1 U8 ?0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 ... 50克 tvb now,tvbnow,bttvb$ A# f; U" n5 Q; r
糖 ... 80克
6 j. E) k* F# L- f# e) {9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb0 O% `+ l. Q; n% R% R6 h7 p- X1 ]
洋菜亮光膠 ... 少許* G/ z, w+ v2 ~. i& O5 y
$ u' m9 F4 V" h% X t' k9 S公仔箱論壇A 料
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+ @* k& j* r0 h2 K5 f5.39.217.76乳酪片 ... 6片(125克)
1 \8 i4 }8 T9 V/ e }, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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+ y- Z9 ^ X& o3 g6 q公仔箱論壇B 料
( [6 b; J: }- |9 f, z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" P& J# A! V/ G F( }$ S4 L
低筋麵粉 ... 20克
% f7 A9 [1 E' M* J公仔箱論壇玉米粉 ... 1大匙 2 j! H) K1 @9 C! \: m2 s$ h8 m
h2 L2 n5 e2 w# J5 v" q9 }5.39.217.76做法：$ O) c: u, Y2 \/ B7 A: S" r( |
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1.烤箱先預熱至 160 度。6 q' [0 d3 j" A6 M1 a' M! U; b
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 C( I+ O, V2 z4 J
* V _% _/ s* d: h3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 w8 I3 q" }7 D
$ M4 ~9 \1 F- @( N, S, N8 ~5.39.217.764.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ t, K: p! A& V- G: S; l! h8 A0 d
' F& n: v( z1 o2 Ytvb now,tvbnow,bttvb備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ Q# N+ P1 \. f7 y
2 x4 s; G4 J$ g$ H; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。1 @* E& i) ^- u/ g0 {! R) Z% o; {; q
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。公仔箱論壇3 |/ I& ?1 p* U7 q0 t) `0 x$ C3 G5 d
2 Q+ B: _" M2 I7 |& Ytvb now,tvbnow,bttvb3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
& W! q- x! ?9 _tvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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