材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% a8 b$ g& B. b2 D5 ^
葡萄乾 ... 30粒
P9 ~9 m/ u c7 |- m5.39.217.76奶油 ... 50克
7 ^# S# D# y) l* q( V5.39.217.76糖 ... 80克
5 }& v3 U t S0 e% e. ~ `2 T7 F+ t5 w蛋 ... 3個
9 ?+ s& w( h9 b) i3 U- V ^公仔箱論壇洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料! ^! Q2 r2 q! m. Y. i
" d+ g* c2 G- j" h |: @; itvb now,tvbnow,bttvb乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 T, V) F' g J
牛奶 ... 1/2杯+2大匙4 H' C! V8 @. `' k) V
" T4 a2 B* U* E8 d; }+ Y. t i: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
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, o' V \6 t9 l2 _5 Y+ r! j `5.39.217.76低筋麵粉 ... 20克 & C" B8 j P. y
玉米粉 ... 1大匙
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5 `; }4 |6 }& j e: c6 ?3 z5.39.217.76做法：公仔箱論壇& j3 S1 A4 @7 I- M: W" `
8 y3 d2 S. L. B4 R% Q4 a" P* r8 s公仔箱論壇1.烤箱先預熱至 160 度。6 P/ \, Z( A! _" H7 T
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。公仔箱論壇3 ]3 ]" q; U: {7 o; M/ j, u
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。) U! c5 z, [# B1 f5 l
9 v- E& K' {1 s3 N$ `: b4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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9 v0 u- ^+ W; \5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb S% b( W7 ?) T" s) C/ w
* E( ^4 r" E3 U% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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( t4 T5 V A8 A/ C) D公仔箱論壇2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb. Q- u; z! v- ]& ~; H) R4 _
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
5 J) J7 ^! M4 k. U6 y5.39.217.764.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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