材料：3 S- w( R" W1 j, ?7 e8 \; o3 F% x; a0 L
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) tvb now,tvbnow,bttvb B8 Q: W0 Z7 s M
葡萄乾 ... 30粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 Q. H3 N$ a, H8 ^" H) Q
奶油 ... 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! y7 G" A2 I* ?8 n3 k! w
糖 ... 80克
7 E8 G8 N" A2 l# Z9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 3個 & P- x8 X! ]& D. j( Y1 V
洋菜亮光膠 ... 少許
* u# Y4 U+ E- V公仔箱論壇公仔箱論壇7 w7 q7 T) r& O# o5 c ]6 I, L) V, n6 R8 B
A 料
6 W5 J$ ]5 o3 \0 \+ x# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k0 C# T# c& p! ]% L E乳酪片 ... 6片(125克) 1 t9 k! |" u6 z! d; w, T
牛奶 ... 1/2杯+2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 [) h+ ~' N2 A X% M
9 F V" n- i2 P0 e4 qB 料
7 r' B9 l# |9 V2 t, @5.39.217.76. R: t: E. s2 |. Y( ~$ [
低筋麵粉 ... 20克 " B% K6 H" V% e S1 d& u
玉米粉 ... 1大匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b' ?1 |* ?* X a7 k# M9 k' Y2 \
+ d8 V# v7 F# @9 I4 ]8 c& @公仔箱論壇1.烤箱先預熱至 160 度。公仔箱論壇3 I5 V: y0 Q8 n) ?! L5 i q X7 S
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。公仔箱論壇% l1 j. u# t6 L" y9 @; P: y# k
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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) a$ T0 u' ~# A; X3 c8 S, C) y4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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0 A @0 T. Y9 A5 f6 L# e. I5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
+ i, I# e2 S8 j$ E RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ M# t& U3 b5 y4 [% o
備註：公仔箱論壇: a# E& f; a2 T. U2 `7 ~
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ L* J) P+ N6 I3 W
- I1 Z* W: Z! Btvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。 G( v5 S7 J3 A( w
2 z4 ^: A; i v4 k! X5.39.217.763.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
8 X6 E3 I; N& W2 F P! j* L1 [9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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