材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 5.39.217.76% O8 S" u* e/ D3 s4 {
葡萄乾 ... 30粒 5.39.217.764 E! C3 T) P8 b) T+ [
奶油 ... 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 [ T+ ~. o: F3 o" f. {
糖 ... 80克 % T, N( Q6 Z9 P8 B! `
蛋 ... 3個
7 W* `0 s; [" V5 I8 t* c( {洋菜亮光膠 ... 少許
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乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb( D8 P' N5 `% Y( }
牛奶 ... 1/2杯+2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. ]: \3 N6 L0 F5 M1 T
: w0 _( z) E4 p3 Z" Vtvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* Y/ I" m0 m( \
) ?% f j5 b! j. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 ... 20克
% r0 B+ u# {# l/ i3 a公仔箱論壇玉米粉 ... 1大匙
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做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。5.39.217.76- t" n3 S$ v4 x1 B3 U
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。5.39.217.762 U z' e# c) e
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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/ \+ ^9 `; x: R6 v( q" c公仔箱論壇5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 $ ? t9 {4 B/ G! e7 B' a
" h: `5 m. O- [" R) l) ]$ Gtvb now,tvbnow,bttvb備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2 h+ i6 A) `1 w/ a; m7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。: f( @, ?( N3 f: F, S+ Z8 [% q; A
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
. N7 c3 T" N3 ]& V: N. ~; l$ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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