材料：
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s, \) Q) [9 atvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
- G$ }* o( ?3 f! v& } l3 T8 Z) g葡萄乾 ... 30粒
( \8 [, [( n* u$ J L _0 l奶油 ... 50克 公仔箱論壇* }3 R$ k( P' {$ q
糖 ... 80克
9 C" d& }; H2 o! }7 l9 n; ttvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 3個 公仔箱論壇9 q( g5 V4 V2 r! S2 w% J; y
洋菜亮光膠 ... 少許0 m0 W9 L9 V0 m- @' O
E( f2 D" ^% x& H ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇2 F1 t0 P% J, A' g. r* x' u
/ ~! F4 R/ O& F0 R9 ctvb now,tvbnow,bttvb乳酪片 ... 6片(125克)
% G2 k8 w8 r* `' }* E- r公仔箱論壇牛奶 ... 1/2杯+2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ c7 X- I' i
. ~& I, U: A6 `' i( b4 s; }公仔箱論壇B 料
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低筋麵粉 ... 20克 tvb now,tvbnow,bttvb @9 j& `( X! X3 A
玉米粉 ... 1大匙 5.39.217.76" T/ z. x, j. z( x
8 ?. H5 @+ G% v/ o! ?% V公仔箱論壇做法：
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" H, A" K+ I0 G& I8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。
" W3 u. P& l+ M, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A8 o# N: x( x) a1 B8 b5.39.217.762.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& F% S: i. _% ^( v9 q9 M
: }% C" e. n( A* V5.39.217.763.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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% f# p( v8 |! |1 O* Z& E6 y5.39.217.764.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; @, F7 d- g% e/ B( T
/ f2 g" A# D5 t$ l( ctvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 / Q/ R# P% a2 y1 i/ _3 Q4 A1 a7 {: |
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備註：公仔箱論壇( ?6 ?9 G2 {- B9 W7 B7 T
s& W8 g5 C; A5.39.217.761.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ G& Z& I# U" [, b
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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/ C% k* d S4 X3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
/ [ w( C& s6 a# ^( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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