還有兩星期便過年，金融海嘯下辦年貨，上環的海味店雖然人頭湧湧，但都要蝕賣促銷，成本至少要二百二十元的澳洲罐頭鮑魚，以一百九十八元蝕賣，北海道珍寶急凍帶子亦平過工展會，只售七十多元一盒。0 [7 x9 Z7 d5 K% p, F" W# A* g6 E
" u9 b. [7 g0 W3 C; s6 H* B( D" _5.39.217.76 海味店負責人坦言，希望以特價拋磚引玉，吸引更多顧客消費，但今年大手掃十多萬元海味的豪客大減，預期利潤下跌百分之五至六。
% D7 h# s1 M3 X+ b5 Z8 l: K* O 昨日上環「海味街」擠滿不少辦年貨的市民，不過，有海味店負責人說，情況已較去年遜色。安記海味總經理潘權輝表示，金融海嘯前訂了不少貨，擔心海味滯銷勁蝕，「恒指由二萬點跌到萬四點，但訂了好多鮑魚，臘味亦不能放到過年，擔心到晚上睡不着，在牀頭踱步不知點算好！」
0 `- h9 B" f, Z* r# j8 c; A0 _% N5.39.217.76 只盼「賺頭蝕尾」2 L' g) l. S- ]! Z8 \/ o/ s
他表示，唯有改變銷售策略，將部分貨品蝕賣，以求「去貨」，不用蝕倉租，並希望顧客多買其他貨品，「現在但求賺頭蝕尾。」他以澳洲罐頭鮑魚為例，「成本至少二百二十元一罐，現在只賣一百九十八元，去年都不會賣平過二百元啦！」南非罐頭鮑魚原價三百八十元，亦蝕賣二百八十八元。
( b' y9 }7 r2 `5.39.217.76 潘權輝說，市道不景，連去年的內地超級豪客，亦幾乎銷聲匿迹，加上往年買十多萬元海味的本地豪客亦大減三至四成，大歎生意難做，唯有箍實熟客，「好彩有熟客專程來幫襯，還為我們打氣，話支持你呀！」他說，在薄利多銷策略下，生意沒有預期般差，近月辦年貨的人流不跌反升，十二月的營業額有十位數增長，預期本月最後衝刺，生意額亦會有一成增長，但由於人均消費下跌，利潤會跌百分之五至六。tvb now,tvbnow,bttvb) K4 ?8 z5 a. d
內地超豪客「隱形」公仔箱論壇7 Z7 `9 g) c. a
精明的市民亦專攻特價貨，不少人一口氣買十多罐鮑魚，又掃特價花菇和花膠。從事汽車業的張先生與太太沒有減少消費，花了六、七千元買了四包智利鮑魚、急凍海參、冬蟲草和大花菇等「中國人好重視過年，預算用一至二萬元辦年貨，其實香港人不是無錢，只係唔敢使錢啫！」金融業的何太亦買了大元貝、花膠等，「當然有特價至買啦！減少去旅遊補數囉。」
" J& t( e/ ^$ ^' c) a1 ] 海味雜貨商會主席麥澄波坦言，業界的生意沒有預期差，仍有豪買七萬元海味的大客幫襯，「早前預期今年跌三成，現時可能只跌一成。」 |
發表於 2009-1-11 01:23 PM
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發表於 2009-1-11 09:45 PM
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