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% V2 ~0 [/ k1 A5 x' B+ W公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb& S% B+ F' t8 E) p1 i( G5 Q
A.細砂糖 35公克
# J9 O# j& Z1 `. p9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克
. ?* T6 H: J' w' x6 z. H pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克
+ o% C9 h5 V( T' D3 D( }7 m7 C5.39.217.76B.棗泥 350公克! Z5 g6 {1 @9 S+ R
冷水麵皮 350公克+ W! w! s5 r Y* X2 [
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1 V; E D% y# s% p7 t【做 法】
$ k9 k# T3 x3 D {3 C公仔箱論壇1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
, T3 H P# L7 v0 e9 B- ?6 h4 ztvb now,tvbnow,bttvb2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
" n4 B/ c( K* F, v) {3 y8 n4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。5.39.217.765 x3 u _. V7 |/ p3 M" l N# E
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。公仔箱論壇6 }. m$ X A; s$ Z% A$ Z: Z6 r
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvb now,tvbnow,bttvb& q( q1 F+ a' f0 z1 T! r
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】
0 \# L, g3 N; u3 Y公仔箱論壇南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
- m9 j$ q5 m$ ]/ m7 v; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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