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公仔箱論壇4 G7 G4 E1 J& E% p0 D
【材 料】
" j" Q9 ~( D$ B! b, K* N: Y& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克公仔箱論壇9 f9 P2 L+ R, q. U8 Y
糯米粉 100公克公仔箱論壇 N+ p4 D: T* g) j' t' }4 S* F
冷水 105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, w5 G6 S. {( _2 i! Y
B.棗泥 350公克tvb now,tvbnow,bttvb( F t+ v l2 i, B
冷水麵皮 350公克
6 B1 `, g2 Z( P" _2 A: j. t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V. B. ^7 Z2 s+ w9 \
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【做 法】
+ Y Z$ s* q5 o ]) Y3 `1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
- c w7 i# J( N5.39.217.762.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
M2 x6 b& f' v/ _7 y) `3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
( A0 Z" {" P0 b2 [8 Y9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
) ^ D' H- D2 l/ ~4 D, N3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
, _) Q$ k0 s0 h9 N! e3 o) b5.39.217.766.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】
: g. H8 e0 U1 H' q3 [7 Etvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ _: |. v, {
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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