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1 o( S3 S; ~& F* U/ ^' r- L7 ?公仔箱論壇【材 料】
" R* T1 E3 E7 P2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克
* a( s, j& X4 X2 A. r8 h8 s8 I8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克
( C; I0 G0 U. G5 j+ G0 T3 Z冷水 105公克
% m( I$ l: E2 X" X+ U9 r: H5.39.217.76B.棗泥 350公克
8 s7 |$ F( T! s: S* y0 J- T公仔箱論壇冷水麵皮 350公克, w5 d* {! U7 }) a( D
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$ z1 [6 o8 @1 v! gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
/ w k% ~/ p7 ~5 ?2 L5 F1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
- D4 U- Y2 o. @: V公仔箱論壇2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
' t- ]* H0 X2 c5 q) L公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。公仔箱論壇9 _ A9 n& w& N! z. z! }% u3 ~
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。! I5 f5 \% D7 o+ v' U+ b4 C* G
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
; P9 O& J0 V( ~+ k% n公仔箱論壇6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
- D: i* }, o% n- D- h1 H" t( p# s+ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ t1 D& [2 a$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 W. {. V' k; p, H4 Q
【備 註】
6 e) R7 ?9 b, [: I6 f) T0 Ttvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。9 g. h3 G) y6 }: d4 [. i, X- Y
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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