， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
3 V S G. \) [! jtvb now,tvbnow,bttvb “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
1 c) |; ^' ]; ]5.39.217.76 调味料：
' b; n! m, T) Y/ u* E1 ^) y7 \$ F/ c1 H( htvb now,tvbnow,bttvb 米酒：1碗 面粉：适量tvb now,tvbnow,bttvb( n# r% |9 K, T# T! K: D
油：适量 醋：适量: g5 J! ~3 {! Y6 u
盐：适量
9 r8 S+ d0 J/ N 3－4人份
( k% @1 e. K5 u3 P) u/ s公仔箱論壇 做法：4 |1 G6 F9 Z6 o
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
$ o) G4 Y5 ^6 ~2 X 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；0 R+ Z1 i7 s7 H @( I! @6 b
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；: ]6 x: H d6 F3 m, h# r. r
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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* J& \# T2 q1 L" P& T: @tvb now,tvbnow,bttvb 功效：
4 b' }! D/ P! w" A! R$ i; `公仔箱論壇 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 }8 y7 \% d% q
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb, u; a) N5 {; M- @( k4 m
1. 应选用透明无色的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T: h* E" W L; u
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
/ i2 w8 u$ K' g, L3 c5 ~" Q 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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