， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
# _ Z* m8 \0 q! Y “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。2 I# P" T$ B6 y4 C
调味料：公仔箱論壇: ~0 }2 ]. `2 M. l
米酒：1碗 面粉：适量
k& A0 |+ d4 N+ W3 q$ Z5 k公仔箱論壇 油：适量 醋：适量
' c, r8 s4 T1 i$ i( y5 k1 ^, _tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量公仔箱論壇. Q. ~( d4 N* U4 i0 Z! K
3－4人份5.39.217.76, R0 ]6 V: G. i7 ^
做法：* t$ K1 ~3 i+ w! i/ J7 ~
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；5.39.217.76/ @# Q0 e% P% E4 K7 F0 u( U
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M6 p. T: w: p4 m0 g
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
* y4 g2 I4 E/ e. \ C公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。& x5 ?3 V' W! E+ r
* A& M+ V O# }5 X# stvb now,tvbnow,bttvb 功效：
3 g" k$ u+ e2 y% f6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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; v' c1 c6 A: ?# _( ftvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
0 z: {; n& |' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 应选用透明无色的米酒。
+ F; c( R) e$ S1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。公仔箱論壇# X; v; s- R, Z3 }+ \0 F2 y
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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