[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。公仔箱論壇# e% ?( m4 M& m9 \" g" R/ b) d
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 v; `' f+ d( ]6 m# G3 j" x  o
　　米酒：1碗  面粉：适量
: r. g* P, ?4 F$ ~8 d; R; ~; O　　油：适量    醋：适量5.39.217.76- p0 ?2 @: i9 j; y# \, e$ |6 \
　　盐：适量
. J+ p) }6 [' v6 H$ i! _9 k" W6 Z' [　　3－4人份公仔箱論壇! A1 d: J: a0 D) C; F( [- R3 W
　　做法：& O' E0 B6 I1 M( J2 t$ s7 |
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
+ r/ g0 ~9 G  ^( S4 L3 m2 |) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；公仔箱論壇; X& L# \5 F( R0 X9 }
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
* _0 i  i- {' u; m  i) E公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o* ^$ j7 Z) G
　　
, O( _/ T: C  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb/ K) K- Z5 f* h3 I
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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　　1. 应选用透明无色的米酒。
+ P% J1 S4 f% Y- \( N　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
6 q  s; o2 X& V. Z1 F/ v5.39.217.76　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...5.39.217.763 g: t+ L! v$ _/ T

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