， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
( J+ m) o, Y9 ~8 g “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
3 J( ^5 ^8 P8 p: X* n, ~2 atvb now,tvbnow,bttvb 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb; s6 x# q! K6 }, p
米酒：1碗 面粉：适量tvb now,tvbnow,bttvb! j( q6 A, G6 L' D1 E4 t
油：适量 醋：适量
% y: c- B5 s) i7 N 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb" N/ G+ I! D5 Q v) Q& d2 u, U
3－4人份7 T8 E+ W" u: z
做法：公仔箱論壇& D/ `5 ~4 x* ^0 y, x/ c
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) i' f; q- _" t( X6 u
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；) B/ ?! K+ x% U% {6 Y, Z2 ^
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
, b( b7 Y$ ]9 B% O1 l/ `* t 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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, z9 s/ K' `' ] l2 F公仔箱論壇 功效：
" P% E# Q. q. v8 V9 T' f: E公仔箱論壇 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。5 Q/ o6 V( u/ U
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb' I$ c3 l, y/ h$ ^# t( ^: [
1. 应选用透明无色的米酒。
j; ?. M' b" C% K5.39.217.76 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。. c. L! u& y, P$ N8 K2 U( h9 M; h* K
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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