， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
7 D* U8 B9 l6 Q. z0 y$ c- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
' b) A2 m. m+ ^* {4 htvb now,tvbnow,bttvb 调味料：公仔箱論壇1 p, b. `/ h- N0 t2 @) A9 [
米酒：1碗 面粉：适量tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 [* x- W9 {7 Y0 ~# n
油：适量 醋：适量. ]8 u9 Z/ W: u. q0 \3 d
盐：适量
8 {! D& c4 P7 ]* h# b+ f! N 3－4人份- p% i6 B m1 u% U
做法：
/ U" U" j6 H! E7 V/ Z' m 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；5.39.217.76' u7 j' e! ? @! `
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
3 `* o2 b. Q& y' q/ b7 L公仔箱論壇 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；5.39.217.76) B8 K9 M4 d2 @
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
- K K5 y3 {5 a. y$ Y9 d% l; i$ ktvb now,tvbnow,bttvb
6 h' b' K0 K, U* Z. Q# H; atvb now,tvbnow,bttvb 功效：5 g/ ?0 V; Y- \2 q6 u
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇/ m: z5 h- a4 E3 _1 Y! C1 N. ?& ^* n
6 q Z( ^+ A) u8 Y, H' s# G6 W( I ●靓汤心水+ M }, H; J& |2 M6 S% ^% ?/ S- U
1. 应选用透明无色的米酒。
+ W2 w5 f$ s0 I6 A5.39.217.76 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。& P+ r6 m9 V8 n3 h0 H
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
| 
