， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ i& S$ p( s$ r, o4 W$ `1 ?7 j
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `! Q5 s9 G1 v1 S% v8 r
米酒：1碗 面粉：适量5.39.217.76" n* T4 V6 T: i1 J5 c' Z5 q
油：适量 醋：适量
5 Q: \- o1 H# C) G, R5.39.217.76 盐：适量
9 t1 s8 \, z) M, E2 O5.39.217.76 3－4人份tvb now,tvbnow,bttvb) G1 G( r- n# ~0 M3 Z" `2 g. x
做法：
. J0 Y8 D1 x' A: B- ]( d- X9 Q5.39.217.76 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；公仔箱論壇4 V* J5 B( U' {9 D/ b% h3 w
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
4 T- [0 `: q: {# x( J4 q1 p* y! W 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 R; A- f) q& W- o9 T
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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: R' S/ g) d& L 功效：
* k$ [1 \" @8 l9 rtvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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; c* f# M2 [; D$ K' J7 K5.39.217.76 ●靓汤心水
6 J' d9 f( L0 m \" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 应选用透明无色的米酒。
- y u# q! q( f9 E 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
1 Y" ]1 T2 { q' I( S 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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