， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
* q, d7 s: V- i7 \- j “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
( C5 y3 s# h2 M- f" Y, |5.39.217.76 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 k( S; I. k5 L$ X. x8 e5 Z
米酒：1碗 面粉：适量
. |; z! B0 V! ~+ o 油：适量 醋：适量
" i8 n* ^9 r& } 盐：适量5.39.217.760 H1 v( I% j5 F$ |; P
3－4人份
. x. i t, M/ \4 l4 p. U; N. B: R! K 做法：
2 ^7 E- o) t; P0 r: K1 H公仔箱論壇 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；公仔箱論壇* y6 p, A; \( m* a+ y$ o
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
1 o) ?" V; H& H F6 J- itvb now,tvbnow,bttvb 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
& }- [2 z: t4 o3 L7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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. v& X- y; T- r& Z* c6 U' x1 m0 p8 X公仔箱論壇 功效：
* n* }8 }# u. }) n 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 s/ e# v: w. j8 | g* T+ C$ X
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1. 应选用透明无色的米酒。* `7 ?* y# c ?# _7 K$ b0 M( q
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T% R( w. [3 N3 n+ c$ [5 G
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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