夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。- H! }% q3 K7 |
公仔箱論壇# `, d! U0 o, _8 h
) S- L ~4 i) Z& q7 g/ _7 Gtvb now,tvbnow,bttvb桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
. v D4 d! n6 ^. J. D3 A# g5.39.217.76桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：+ a+ g3 |2 ]4 [' `
3 x( m9 M2 u, A+ j) j2 K1 A% Y& U
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
+ B, D/ V: X$ }& P5 f. J; r, v7 O2 D
; f) Z- O, m1 T" B- y, h9 }9 @+ H● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
1 D4 t& H' o" w, H8 M5.39.217.766 `$ A+ U p7 b; M/ g5 ?8 k& \, O
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。) d3 O, e1 X% T/ W* i
tvb now,tvbnow,bttvb: i; T9 `$ b/ y4 S
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
5 P4 v, R2 {4 g' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m! t: @9 I! I* v/ I6 s5.39.217.76除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
6 ?, I* M& l) C) Wtvb now,tvbnow,bttvb4 A, G9 F) g( p+ P9 B
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意5.39.217.763 s7 X4 z3 C) _/ I/ g9 b
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
5 o0 E/ D8 n3 W; l; W0 x
* s& h, I) ^5 r3 E, C3 B3 i桃子的好處和壞處。
+ F( \7 G$ P7 y1 [
: F9 q% i5 U. j& r% E' i/ Y; s; Y公仔箱論壇1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。5.39.217.76% ?! Q% B/ b G* e
+ b" o9 i+ L; i, k# \5 c+ g+ ^5.39.217.762. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。tvb now,tvbnow,bttvb H/ z1 ]" n; z$ r4 A+ ]) Z
7 n1 }$ r% u/ c5 i5.39.217.763. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
* k. b9 Z: L& |! p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W9 |; P9 K ]. K: _0 y
4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
+ ?! J% F$ ?2 y6 o1 vtvb now,tvbnow,bttvb
; W+ A V. Y* y% _對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：7 A3 _& K, D E
- s5 v0 Q5 @) H0 @+ X' g% r) E
● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
5 i' K z# N( l
4 y! m3 d+ _' N公仔箱論壇● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
- L+ d) U# f d8 v7 f: Y5 |- v* Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, i9 W! ?% Q# L7 x
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 e+ R) d u8 `
公仔箱論壇2 p; R/ N- j. `/ A n
對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。公仔箱論壇4 ~( P& m. j. g: i2 \' h: @
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
1 S$ K( ^1 A( ^1 M1 v3 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. `% I" G; ~- w2 h: w$ j
水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
* t0 O$ [; i4 i4 U; B" s9 A5.39.217.76水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。' P& b) s/ H/ H: C% I
5.39.217.76$ T3 T/ a. I4 G8 c
水蜜桃
4 ]! t- W# x6 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 c0 k9 J0 Y8 Q7 o' u0 s
( t. y: W- K& h* }* Z' n3 j T- {& N1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。% T; K+ H- q6 _- X
+ l6 y m6 V4 o4 X( q
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
! n( d2 _/ e5 u5 p& \* L
' H' c- x: Y7 N0 i2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。tvb now,tvbnow,bttvb) a. Z4 P& |+ f
公仔箱論壇3 {2 S1 ]; K( n0 x6 @
3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 O- S! ?( v3 e
( ^+ Q7 ?: Q6 o- I7 J% ytvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。+ x: V8 j1 R& f6 T
公仔箱論壇4 k9 j+ y, @0 R) S. j* N
挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。公仔箱論壇9 v/ k; p$ ~. a
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) d2 \7 n- d) L3 q5 b
甜桃
+ W4 j! x+ y I9 k4 J* {; ?4 G# m& j. K
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。公仔箱論壇 W' R# c. a* i6 y9 ^4 D: t
5.39.217.765 k+ {7 ?! n' m. B" T; u' b
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。tvb now,tvbnow,bttvb! I0 Y7 M) [# s! X3 [
: d C5 i ~3 e9 R. @公仔箱論壇完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
