夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。" y0 @+ H- F" X% }
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* A1 Y: z3 T9 D& ~公仔箱論壇桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
% k L. H6 O/ l. z) S9 K桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ W4 p6 o: ^- W# @9 d
4 ?5 q% p' O' t6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。5.39.217.764 O& X( p' h. J s
5 ~: [5 V( V2 ~5 q$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。公仔箱論壇! O/ A; N3 B. L3 \3 s5 W, m1 ~
- k! n& W8 k4 r+ ~$ d9 `但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 x1 ~! v. O* D. ]2 F/ E
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q5 F. R* v0 C1 q( _
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
4 M! s# J, T; k+ {: S# V公仔箱論壇桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：* z; w$ U( R7 [6 N1 P" Q# v& [
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桃子的好處和壞處。
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。5.39.217.76- w5 @. V7 d1 q0 r- L4 f$ r: \
: H5 `* ]% f5 d9 K; v$ v7 o% f4 B ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。5.39.217.76; u3 B, Z; p1 g$ L0 k
2 T7 r4 R6 h6 g( E) c3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。8 |0 ?; |$ }9 ~& E' }
4 n2 C& J: y, ^- g5 Q C& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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9 S5 g# Q2 l" O6 k8 S A5.39.217.76對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：公仔箱論壇& ^9 c x; }3 U9 [; Y6 A! j ~
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。) a9 J* v# v0 Q# `+ J
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。% X/ k0 [- J+ s+ z5 V) X
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。公仔箱論壇3 O* t! `4 l8 \
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
, i! l3 S. Y: \" i% ^: u9 f: Z5.39.217.76另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
7 ~- ~2 M* J: P% E1 H# F水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃
9 Y, w+ e9 ?% Z5 o! l6 j( Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h D6 N$ V1 w1 X* w1 z& _
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。2 |- h1 _ y1 R1 [7 \
3 s& ^' V, F8 d {公仔箱論壇2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
9 E, x9 I+ |2 `* o" E2 S# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ C. L% O! m2 Q2 {0 q- u$ D. Y
3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 {1 I$ R- z" M+ _# ? A
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。) X& Q# B" d5 f) U% ]* K8 q
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。5.39.217.761 a6 a! C) c. u
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甜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 K! w5 E. G" A2 s
9 `: u$ j- A5 X# ~5.39.217.761. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 D6 A9 b+ p6 o! f
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。5.39.217.76$ _* j/ |! G C+ [8 x
+ ?. l$ S2 {& Y4 q完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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