夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。( E6 ?0 O6 [7 r, z7 \
1 a* w+ U {" {; r* j( ctvb now,tvbnow,bttvb
& U, _7 k9 _* n% B2 rtvb now,tvbnow,bttvb桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \; n+ m: l( z) \
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：# p6 E7 b2 n# u% Q5 j5 ~; X/ a
8 B! s) [, o5 y1 [& z
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
' ~2 m1 k' ?0 u, ]6 p( V
4 q1 n. S' t2 O: l公仔箱論壇● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。公仔箱論壇+ N- \# }8 p1 h+ e' r, q: s
. X. r6 q2 a6 M) M+ [5 P公仔箱論壇但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
* ?1 G& G4 i. _$ J+ a! f
8 w+ z3 i& l0 ?. U6 h桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。tvb now,tvbnow,bttvb. d) p$ H0 f \8 m' `6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# \3 H' K* n: w6 v+ U3 j
除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* @9 p6 g1 x
( J2 j$ t1 A! K- o. @. Y公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意) Y; I8 ~1 ]# q, f( D j1 F2 @: B
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：公仔箱論壇. d7 B1 t2 s' |# j
/ _3 [8 v: {$ ^1 V9 Btvb now,tvbnow,bttvb桃子的好處和壞處。
' w3 g+ u+ t* Z5 @5 G8 |. f0 l1 x5.39.217.764 ?$ x6 i: f* ], ]
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
$ c3 e5 j# V" K' V& J# G( x5.39.217.76
/ R8 s8 n% y# S; d) L8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
; q) n8 z8 y; O: \- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A( \* x& t5 L4 }; c" Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。; d. t4 R) }) C. s. r
, _; R \- q; q( o0 f o6 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
1 K; K @% @5 T- X5.39.217.760 j# ?7 V& |8 Y! y( l9 s
對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
0 z$ o/ Q, _4 R T2 q7 M公仔箱論壇
8 i5 T5 J4 n& F4 g# l7 ?0 Dtvb now,tvbnow,bttvb● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇3 E& b6 h1 r- w H" S$ ?3 z3 a
tvb now,tvbnow,bttvb! E; e" v7 ]0 M4 o4 c7 d8 x m8 _
● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
2 f4 k& P i vtvb now,tvbnow,bttvb
4 r7 i" F! D% ~$ y; f1 z! @● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。5.39.217.768 o. t% Q) f' s8 S. {
% F5 h# g7 w; L; F4 a2 z對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
( B% E6 U8 s' N) M1 F, J4 N5.39.217.76另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
+ V! ]0 k) f% Q+ Q2 j2 E
% K0 c: K5 f& R5 s$ N7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _+ q3 H5 p0 Q8 ] k
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
0 L' R0 \# b6 e) X9 g: k/ N5.39.217.76
. j2 B6 @4 g0 n( B. ^4 U4 ^' D7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃
/ s( ~; D7 ~9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ t& r& c2 F% b$ M; M! u公仔箱論壇公仔箱論壇- C. R, j/ M. z2 y0 w
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 v% }) o7 |# C5 ~
`2 V7 ^% t3 d) e+ l- T* X/ R% B; W
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
5 f4 M, D- ^7 {) q( {: N, x5.39.217.76" M5 N( P7 f/ E1 ~6 r& y4 L* U" Z
2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。& P3 U5 |6 l h
, L3 C* K% }5 z$ A4 }1 n3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 u/ y/ a P4 }" N
- ?; {, J; c* V) [% x$ N買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。" _4 I1 H; E' N) L* g# l
, @! x' D' \, P+ Q# n) c; K8 g& v公仔箱論壇挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
' D: p5 F; z$ r7 n" }. X, j
* z' ?. P* J5 N/ y. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜桃
3 ?5 g! D- m' ~. ?. }tvb now,tvbnow,bttvb
" H% r7 Y& T0 t v" c. \# q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
" `# P; E6 J2 i8 H# Q9 Z4 X3 v
. E/ s: M8 ~. ^2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
4 O7 b$ x& d1 ]3 [8 V" h5.39.217.76% B" g! v% h5 i% u
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
