夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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) x+ w: S/ M2 k' k5.39.217.76桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
{+ |0 T9 Z$ s+ e& [5 Z0 c! o7 s- l公仔箱論壇桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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% F2 r# F) {' X. V) c5.39.217.76● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
1 w y- u- b' H0 n* l: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r/ T7 F% h3 y3 j● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。& i0 ?4 W% K4 \" b
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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. L% I1 c5 U" J/ mtvb now,tvbnow,bttvb除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。- ?! F2 Y, Z8 M" A: c3 U6 w# \
5 e* i2 E1 u0 N$ U* [1 N: ^1 m5.39.217.76水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
8 B C, t w, z! r5.39.217.76桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意： M" Z# c9 ]/ G6 t4 R
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桃子的好處和壞處。
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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; C# A N e2 [9 n) a4 z! g9 ?公仔箱論壇2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 Z& J- q$ C4 {
' g1 T+ ~% s' W3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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) X. n, ~2 {5 S( {" C4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 N8 p2 e V$ S
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：tvb now,tvbnow,bttvb% U5 ]6 |2 j2 H: @+ r
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。5.39.217.763 C1 x9 i; |4 A, }: z$ d
, U! R W7 f% B5.39.217.76● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。5.39.217.76: Y6 X! m6 F; a
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。5.39.217.766 `. h0 [4 @2 ]5 h5 F" A
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
% L' z, C: l; r# X3 {' X: c: L5.39.217.76另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。: r" v ^& @- @% l2 F3 t! d5 e& Q
# R( h5 M, \* R: ]水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
C T7 d& T4 B2 z& f/ {tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |2 N) _; V# N; x) T0 U7 R D
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0 y! j9 j; X/ e$ x; U3 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb9 M x& ?) k5 a
+ Z9 ?1 q8 f$ q pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。+ ?$ X9 l2 Q# _% C: P9 G9 U
+ k0 H- H* u0 z6 t/ \$ S公仔箱論壇2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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/ j. v+ |! K9 V+ u8 S# q7 m8 o3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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4 G0 q5 }! Q( Y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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Z( }3 ^+ M! k# s+ f5 N挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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9 l0 f/ k7 ~/ m+ H r& e' H公仔箱論壇甜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J/ K l8 M) M* p
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。2 H1 u/ [1 o# P' l |' k6 t
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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